浙江玉环打扶并举力促豆制品行业规范健康发展

　　做了30年豆腐，也卖了30年豆腐的季仁标，怎么也没有想到自己苦心经营的豆腐小作坊有一天会被质量技监人员关停取缔掉；更让他没有想到的是，小作坊在被关停取缔后，自己非但没有失去生计，反而成为了当地一家规模豆制品生产加工企业的负责人。原来，在浙江省玉环县质量技监局的帮扶鼓励下，当地有20家豆腐小作坊投资入股成立了玉环日升豆制品厂，季仁标则成为了这家企业的负责人。

　　长期以来，玉环县市场的豆制品都是靠小作坊加工供应，“前店后厂”的作坊生产环境脏、乱、臭、差，生产工艺落后，生产管理没有保障。2005年初，玉环县质量技监局对全县74家豆制品作坊的产品进行了抽查，结果所有产品都存在微生物指标和食品添加剂指标严重超标情况，合格率为零。

　　那次抽查结束后，玉环质量技监局立即开展了豆制品专项整治工作，制定出台了《玉环县豆制品生产加工企业质量卫生管理规范》、《玉环县豆制品生产加工企业评价细则》和《玉环县豆制品市场管理办法（试行）》等一系列整治方案和措施，规定凡是达不到行业规范要求的豆制品生产加工企业一律关停。在整治过程中，该局共取缔了69家无证无照、生产条件又无法满足豆制品生产的加工企业，并没收了生产工具。

　　就在玉环质量技监部门大刀阔斧关停小作坊的同时，这些小作坊却跟质量技监部门打起了“游击战”，又开始偷偷摸摸地加工生产了。该局认识到，要想彻底整治干净，就必须解决好这些小作坊关停取缔后的出路问题。为此该局展开了积极的调查研究，最后提出了引导作坊主开展股份合作联营走正规化生产经营的方案。这一方案的实施，不仅解决了被关停取缔小作坊的出路问题，同时也满足了市场生产需求及引导豆制品行业规范健康发展等各项问题的协调统一。

　　在玉环质量技监局的撮合帮助下，有条件、有资金的小企业作坊进行了合并重组，季仁标等20家有入股投资意愿的豆腐加工户联合在一起，成立了玉环日升豆制品厂，其厂房车间占地达900平方米，日生产能力达5吨，成为目前当地最大的正规豆制品生产企业。

　　与此同时，该局还充分利用小作坊业主有固定客户群这一销售优势，鼓励作坊主通过加盟的方式使他们成为日升豆制品厂等当地3家正规豆制品生产加工企业的专业销售户，从而实现了集中生产、统一销售，有效确保了豆制品的质量安全。