江苏沛县五项措施强化狗肉制品生产企业监管

　　11月中旬，江苏省沛县质监局采取五项措施强化狗肉制品生产企业监管，重点对原料检验检疫证明、生产过程、出厂检验等环节进行检查。

　　一是开展风险监测抽样检验。对辖区内狗肉制品生产加工企业进行抽样，重点检验原材料来源，查看企业有无使用狐狸肉和毒、病死肉等情况；二是严格落实原料查验制度。检查企业是否执行原料进货查验记录制度，特别是对生产企业采购原料是否向供货者索取动物检验检疫证明、运输工具消毒证明等；三是监督企业严把质量控制关。对生产环境卫生，人员健康制度、关键控制点的控制记录和出厂检验记录制度落实、检验手段、人员持证、设备、试剂是否满足检验等进行检查。四是监督企业落实出厂后处理制度。要求企业建立执行食品销售台帐记录制度、不合格品处理制度、质量投诉制度，并完善相关记录。五是严厉打击查处违法行为。先后检查17家企业，抽取样品11个批次，并对3家不合格企业依法进行处理。