山东：标准化生产 全过程监控 织就农产品安全网

　 在近期举办的山东寿光国际蔬菜博览会期间，记者走进当地农民张砚祥的有机蔬菜基地，品尝了不施化肥、无农药残留、味道纯正的新鲜瓜果。他的有机蔬菜“喂”豆饼，“吃”中药，售价是普通蔬菜的好几倍。目前寿光市优质蔬菜基地达８０万亩，年产优质蔬菜４０亿公斤，畅销全国２００多个大中城市并出口海外。

　近年来，山东农产品市场结构由以前的国内市场为主，转向国际、国内两个市场，农产品在省内、省外、国外各销售１／３。为了让消费者吃上放心菜和肉，山东省大力实施农业优质化、标准化生产，在发展现代农业过程中织就农产品安全防护网。省财政每年拿出１０００万元支持以实施农业标准化为主体内容的农产品质量提升工程和出口农产品绿卡计划，并建立和完善农业标准体系，陆续批准发布农业地方标准、规范１３４９项，建立健全了由１３６７项国家、行业、地方标准组成的叶菜类、干果类、肉鸡、肉兔、猪、牛、贝类等１０种农产品技术标准体系。

　截至目前，山东省累计建成农业标准化示范区近４００个，农业标准化生产基地２０００多个，“公司＋基地”成为最常见、最安全的农业产业化生产模式。在这些生产基地，几乎每个地块、每种产品都建立了从土壤、大气、浇水、施肥、用药到采收、加工、包装等全过程的档案，一旦查出质量问题，可追究到具体生产环节和责任人。

　山东还建立健全农兽药残留控制体系，制定和完善出口食品和农产品禁用和限用农药、兽药管理办法。全省逐步建立了包括政府监管检测体系、企业自检体系、社会中介组织检测体系在内的三类农业质量检测体系。在寿光，农业和药监部门从源头上封杀剧毒农药，菜农用的都是高效、低残留类农药和替代品。除有关检疫和检测部门外，各地企业纷纷建立了自己的检测中心。莱阳市各主要食品企业近年斥资５０００多万元引进各种检测设备，仅春雪公司购置各类检测设备就花了近７００万元。去年日本对我国农产品实施肯定列表制度后，不少地方农产品出口受限，但春雪公司生产的鸡肉仍能畅通无阻进入日本市场，全年出口创汇比上年增长２０％多。

　目前，山东全省肉鸡、蛋鸡良种覆盖率分别达到１００％、９０％，生猪、肉牛良种覆盖率也分别达到８８％、４０％；无公害水产品养殖面积１９５万亩。据统计，在去年我国农产品出口遇到各种技术壁垒增加３００多项的情况下，山东农产品出口逆势增长，出口额达８０多亿美元，比上年增长１５．７％，出口量占全国农产品出口量的１／３，并连续五年位居全国第一。全年出口美国、日本、欧盟的不合格受阻事例分别下降５１％、１５％和３１％。山东省出口备案的１３０万亩企业自有蔬菜基地，３８０多家规模以上禽肉养殖场，１７４家猪、牛养殖场，５．１万亩国外注册的水果基地，成为海内外消费者放心的“菜篮子”、“肉铺子”。