浙江湖州检验检疫局探索“一厂一品一案”监管模式

　　浙江湖州是鱼米之乡，物产丰富，丁莲芳千张包子闻名九州。鲜为人知的是，另一种在宠物界赫赫有名的“千张包”——狗咬胶，也早已从这个江南清秀之地声名鹊起，因“抓”住了宠物们的胃而名扬海外。

　　湖州产的宠物食品“千张包”叫作狗咬胶。前不久，浙江湖州检验检疫局通过“一厂一品一案”，让这一湖州特色的“千张包”顺利地走进了美国、欧盟宠物市场。

　　高温臭氧双保险

　　迈过半膝高的金属门槛，走进前道车间。一张张浅黄色的进口牛二层皮整齐地码放在一起。工人们忙着切条、包扎、高温压模，待冷却风干后，再进行二次塑形，狗狗们喜爱的“骨头”就生产出来了。

　　据厂长介绍，在高温压模过程中，许多细菌已被杀灭，但离食品级的生产要求还差很远。压模后必须送入全封闭的高温烘房区域，交叉进行两次高温消毒和两轮金属探测。随后，是臭氧杀菌环节，5个银色的臭氧罐一字排开，双保险的消毒杀菌工作，保证产品达到最大安全水平。最后，就是进入自动包装生产线称重装袋。在大洋彼岸的沃尔玛、太平洋百货等大型超市里，一袋袋让欧美宠物狗直流口水的狗咬胶就这样诞生了。

　　“我们公司产品出口态势不错，2012年宠物食品出口额达到804万美元，同比增长35.58%。今年更多，仅前三季度的出口额就达到956万美元。”长兴华宝宠物玩具有限公司总经理张丰粮告诉记者。

　　风险因子抓源头

　　狗咬胶是供宠物狗玩耍或食用的一种高蛋白肉食营养品，适合宠物狗玩耍、磨牙、清洁口腔等。既是玩具又是食品，风险很高，海外市场的品质安全形势日益严峻。

　　2013年10月22日，美国食品与药品管理局（FDA）对外宣称，自2007年以来，全美各地将近600只宠物疑因食用中国产的肉干食品死亡。国内相关的宠物肉干食品企业已很难再打开美国市场。

　　如何在控制风险的基础上开拓市场，成了困扰企业发展的难题。“原先从原材料到成品，批批检测效率很低，风险点不突出。解决这个问题，‘一厂一品一案’真是帮忙了，‘一厂一品一案’跟HACCP接轨，帮助我们发现高风险因子更多存在于源头。” 张丰粮说。通过加强对原材料的微生物、重金属、药物残留等关键风险点的监测，不仅更好地控制了质量安全，还提高了通关速度。“以前每批都检，现在加强监控抽查，平均大概30批拦截一批，系统自动识别，整体放行时间缩短10天左右。”

　　张丰粮口中的“一厂一品一案”，说的是国家质检总局动植检司开展的创新检验检疫模式，通过生产厂家诚信分析和产品质量安全风险度进行二维风险分析，每个厂家的产品都有它专有的检验检疫实施方案。华宝公司正是2012年湖州检验检疫局辖区开始实施的第一批试点企业之一。

　　良性互动助发展

　　“一厂一品一案”管理更好地发挥了企业质量安全的主体责任，也推动了检企互动的良性发展。

　　2013年4月，湖州检验检疫局发现美国FDA对鸡肉干宠物食品抗生素的通报，随即调整了“一厂一品一案”中的监测指标，加大了对鸡肉抗生素的抽样检测力度。检测结果显示，华宝公司一款狗咬胶产品出现抗生素呈阳性情况，分别为呋喃西林、金刚烷胺残留。

　　经调查分析，问题出在原材料上，是该款狗咬胶产品中用作辅料的鸡肉出了问题。随即，华宝公司在产品夹肉前的生产线上拦住了这批货。

　　“企业好不容易自营出口，这批货万一出去了，就丢掉了外商客户和市场啊！客户了解到我们和检验部门具体合作的情况后，对我们检测把关的能力也大加赞赏，非但没有影响以后的合作，还单方面承担了原料退货损失，增加了订量。”回忆起当时的情况，张丰粮依然有些兴奋。