湖南检验检疫局做好食品农产品出口认证认可工作

　　11月1日，从香港食环署传来消息，湖南韶山新真喜食品有限公司的冰鲜牛肉获得香港特区政府进口注册。这是湖南肉类食品中又一新鲜产品获准向香港出口。湖南检验检疫局认证处负责人毛捷表示，这表明“湖南产”牛肉具备了国际一流质量水准。

　　湖南是农业大省，如何将农业资源优势转化为农产品出口优势？湖南检验检疫局充分利用认证认可手段，构筑了出口食品安全第一道防线，推动辖区农产品企业对外注册。2013年1月至10月，湖南省食品农产品出口额达7.35亿美元，同比增长27.8%，创历史新高。

　　对港出口冰鲜牛肉

　　提起优质的牛羊肉，人们首先想到的是辽阔的内蒙草原和东北平原。目前，内地具有资格的供港冰鲜牛肉加工厂仅7家，主要分布在内蒙古、黑龙江等省区。此次获得注册资格的新真喜食品公司，是长江以南地区的唯一一家。“香港地区对食品安全要求很严。”毛捷说，能够获准对港出口冰鲜牛肉，表明湖南牛肉的质量安全水准有了很大提升。

　　据介绍，出口到香港的牛肉从生产到出口都经过了严格监管。“想让分割以后的牛肉仍保持鲜美，就必须将温度控制在一定范围。为提高产品的鲜嫩度，我们引进了预冷排酸技术，预冷间温度保持在0℃~4℃，相对湿度保持在85％~90％，每8小时测一次肉中心温度和检查一次排酸间温度。冷藏运输工具的要求也十分严格。”新真喜食品公司负责人说。

　　据悉，湖南省对香港出口的首批1.5吨牛肉，计划于11月10日启运。

　　“垄断”新加坡市场

　　在马来西亚、新加坡等地，皮脆肉嫩、鲜美香浓的烤乳猪是当地居民特别喜爱的一道名菜。今年9月中旬，新加坡农业兽医局专家组一行来到湖南，专门对输新加坡冻乳猪企业进行考察。

　　随着考察进程的不断深入，专家们原本挑剔的目光逐渐柔和，对企业的总体质量状况表示满意。检查结束时，带队专家高文良博士说：“湖南出口的乳猪品质优良，我们新加坡消费者非常喜爱。”

　　功夫下在平时。湖南检验检疫局在辖区全面推行了卫生注册异地评审制度，同时按照行政许可受理、审查和监督分离原则，认证处工作人员评审时一律以督察员身份参加，不参与具体评审，而是监督程序是否合法、内容是否规范。

　　在湖南检验检疫局的严格督促下，目前有两家出口冻乳猪企业健全完善了从加工车间、冷库、备案养殖基地现场到管理原始记录档所有环节。各项工作扎实细致，从而给新加坡检查官员留下了良好印象。今年1月至9月，湖南共向新加坡出口冻乳猪375.1吨、货值466.3万美元，同比分别增长72.5%和90.9%，几乎垄断了新加坡市场。

　　认证助推跨越壁垒

　　“当前，对外卫生注册从单纯的工厂检查，扩展到了以防疫体系、卫生监控体系、种养殖基地等为内容的全方位检查。”毛捷说。针对这一趋势，湖南检验检疫局采取了多项措施。一是从工厂选址、厂房布局、车间改造、工艺设计、设备安装到HACCP、ISO9000、ISO14000体系的建立运行等，为企业提供全程咨询服务；二是发挥信息优势，及时提供注册国产品质量标准和公共卫生要求等资料；三是对全省120多家出口备案企业的防疫、治疗、饲料使用、饲养管理、抽样检测等实行全面监管，大力推动基地规范化、现代化建设，从源头上保障出口食品农产品质量安全。

　　截至目前，湖南省有肉及肉制品、罐头、水产品、茶叶等出口食品备案企业120多家，其中60多家通过了HACCP体系认证，在国外注册的出口食品生产企业有18家29厂次，涵盖了美国、俄罗斯、韩国、加拿大、新加坡、欧盟等国家和地区。

　　“如果说过去的检验检疫是以终端产品检验为主要武器，那么今天的重点在过程监管、源头管理、合格评定，其核心就是认证认可。”毛捷说，借助认证认可这一有力工具，不但帮助湖南农产品有效跨越了壁垒，还成功推动企业树立起诚信意识，切实提高了质量安全管理水平。