推进农业标准化,保障食品安全

　　发展现代农业，标准化势在必行。千家万户分散经营究竟如何推进农业标准化？本期组织了专家、基层干部和农民就此谈了自己的看法。

　　——编者

　　山东省高唐县农民——

　　标准化干起来不应那么累

　　朱桂林

　　山东省高唐县三十里铺镇的富硒大葱在2002年通过了无公害农产品认证，葱农周长军说，按标准化技术来搞，农药须用生物农药，可喷一次只管两三天。以前用有机磷农药，喷一次就管半个多月，见效也快。

　现在，葱农们既多花费力气又投钱。真盼着出现和有机磷农药一样药效的生物农药。

　　梁村镇有1000多亩的无公害胡萝卜基地，该镇曹庄村村民说，今年，村里准备把胡萝卜出口，为了去掉萝卜“青头”，在技术上有了更高的要求。刨萝卜前20天内，要培土三次，萝卜露出一点培一次。当萝卜慢慢长大，就插不进犁和锨，只能用小铲和手培土。2个人一亩地培一遍土就要用2天，劳动量太大。他担忧地说，到时候，我和家属要天天泡在萝卜地里，这样的标准化技术也太累人了，真希望农技人员能帮我们解决这样的技术难题，既标准了又不太累。

　　中国农业科学院农业质量标准与检测技术所所长、研究员叶志华——

　　把质量标准落实在最基层

　　怎样让千家万户的农民不折不扣地实施标准化生产，是一个重要问题。分散经营并不一定就不能把农业标准推广开来，从日本、韩国的情况看，他们虽然也是分散经营，但其农业标准化做的就不错，这是因为他们社会化服务做得好，农民有什么要求可随时到专门的服务公司寻求帮助。

　　从我国近年的实践看，公司＋农户是一条很好的农业标准化推广途径。为了保证产品的质量，公司统一规范施肥、打药等种植、养殖过程，主动按标准化的要求组织生产。另外，农民专业合作组织也是不错的组织形式。从监测结果看，一些大中型企业和专业化程度较高的生产基地，标准化工作都做得比较好产品质量比较高。产品安全有保障，标准变成了农民手中的效益，而标准化也变成了生产经营者的自觉行动。

　　其实，我国大规模推行农业标准化工作也是近10年以来的事。农民还有一个学习、适应的过程，各有关部门还要积极做好标准的宣传、普及和示范工作，引导广大农民学习标准、掌握标准，按标准的规范和要求从事农产品的生产，把农产品的质量标准落实在最基层。

　　北京大兴区庞各庄镇镇长张伟——

　　经济合作组织帮大忙


　　大兴是“中国西瓜之乡”，先后制定了《北京市西瓜生产地方标准》等。严格按标准种植的西瓜一定会有很高的品质，怎么样才能把标准落实在基层？我们通过支持、培育各种经济合作组织，再由经济合作组织来带动农民是一个很好的方式。

　　大兴年产西甜瓜2．6亿公斤，有100多个农民经济合作组织。目前，通过以基地带农户为特色的合作组织销售的西瓜占全区一半以上。瓜农加入合作组织后，保证了销路，价格又高，但前提是必须遵守合作组织的规定。合作组织为了打品牌，有严格的种植标准，从规定品种、规定种植时间等全过程都有规范，收购时要进行各方面检测，不合格的不收。瓜农知道了其中的利害关系，按标准种植的积极性就被调动起来。

　　政府也要搞好公共服务。一方面通过各种形式推广技术。同时，打造西瓜品牌，提升知名度等。