江西南昌：着力推进清真小餐饮业规范健康发展

　　江西省南昌市食品药品监管局结合文明城市创建工作，以小餐饮店专项整治为契机，通过抓培训、抓宣传、抓督导、抓帮扶等措施，有效地促进了本市清真小餐饮规范健康发展。

　　一是部门联动，服务上门。南昌市民宗局、食品药品监管局、工商局等职能部门共同促进清真小餐饮健康发展；在各县区明确了1名伊斯兰教联络人，帮助宣传相关政策、协助个别文化程度较低的业主完善申办材料等；各县区还组成了联合工作组上门服务，及时帮助业主解难释疑，指导整改提升，联合验收发证，切实做到工作到位，责任到人、服务到家。

　　二是强化培训，营造氛围。各县区民宗、药监、工商等三部门联合召开清真小餐饮店业主会议或食品安全培训班，宣传发放《小餐饮店整规暂行标准》，签订《餐饮单位食品安全责任书》，营造依法经营和共同发展的良好氛围。同时，统一印制食品安全相关制度及食品采购、索证和进货验收台账等，向清真小餐饮业主免费发放。

　　三是加大投入，分类规范。对有证的清真小餐饮店，通过推行量化分级管理改造提升，树立示范典型；对尚不具备发证条件，经整改可以达到《南昌市小餐饮店整规标准》的，督促整改，颁发证照，引导其规范、合法经营。

　　四是加强监督，长效管理。针对清真小餐饮行业存在的食品安全风险隐患因素，按照“保护、管理、引导、服务”的宗教工作理念，监管部门加强了对清真饮食监督管理；强化业主食品安全主体责任。

　　截至目前，南昌市清真小餐饮经过整改达标，持证率从整治前的17.5％提高到75.2％，持证单位数大幅增加，持证清真小餐饮店量化分级管理公示率达100％，全市清真小餐饮食品安全水平得到了有效提升。