实验室巡礼之宁波检验检疫局：“你们自己说了算”

　　随着宁波检验检疫局出口食品农产品检验检疫风险管理系统的全面运行，出口企业实验室等级评定及检测能力认可工作越来越受到出口企业的重视。到今年8月底，在为期两个月的审评考核中，申请的22家企业共有18家企业实验室通过考核，涉及微生物项目常规检测以及致病菌、农药兽药残留检测、重金属、理化以及成分检测等共100余项检测项目分别通过了确认。

　　这些通过验证评估确认的检测项目将直接被宁波检验检疫局采信，不再实施同项目的检测，“你们自己说了算”这种权利的赋予不仅让企业更加重视质量，提高其自检自控能力，为此带来的经济效益更是让出口企业在惊喜之余惊叹。

　　2013年夏天，宁波60年来最猛高温在甬城掀起一股强大热浪，极端高温的嚣张气焰让人不敢轻易跨出室外半步。但宁波检验检疫局2013年度出口食品农产品企业实验室分级及检测能力确认工作却在如火如荼的盛夏展开，参加本次验证评估审核组成员全部来自宁波检验检疫局资深的检测专家、管理行家，他们一家一家亲临企业实验室现场，根据申请项目进行逐项验证和评估。

　　考核“碰碰车”

　　白云朵朵，像极了棉花糖般团簇在蓝色的天边。

　　8月13日一早，以宁波检验检疫局认证处处长郭德准为首的审核组一行来到位于群山环抱的宁波绿之健药业有限公司，审核组成员一进实验室，满室的清香就扑面而来，不同于一般的食品检测实验室，绿之健的实验室专门检测企业生产的各类植物提取物，检测的自然也是这些高纯度的植物提取物，所以他们申请的认可项目是保健食品中成分检测、微生物、农残及溶剂残留四大类。

　　有道是“麻雀虽小，五脏俱全”，虽然只检测企业内部的产品，但绿之健用档案格架排列的留样室、规划合一的前处理室、宽敞明亮的气相室及液相室、小巧规范的微生物检测室、里外隔层的天平室、专业的红外线检测室及金属元素检测室……整整一层的企业实验室，让审核组的食品检测专家俞雪钧与劳华钧颇为意外。整个验证评估工作，审核组一行整整花了一天时间，有条不紊地对照考核表各项内容进行谨慎细致地“排查摸底”。

　　同样，在对海通食品、丰盛食品、丰群食品等每一家企业的考核中，审核组专家凭借专业的精神、严谨的思路，翻阅档案资料、查阅原始记录、核对检测方法和标准、查看检测仪器的良好状态以及校准偏差、现场评价检测人员实际操作熟练程度等等，对照申请认可的不同项目逐项进行验证评估。他们还面对面与企业负责人对话、告知这一工作的初衷及要求，少则几个小时，多则整整一天，在最热的两个月里，审核组隔三差五出门接受烈日“烤验”，只为在最短时间内最高效地完成对申请企业的考核，做好宁波检验检疫局这项着力推进的重点工作。

　　便利“直达车”

　　“光检测费就给我公司每年可以节省10万元~12万元。”“通过实验室检测项目认可，每年可直接和间接提高效益400万元~500万元。”“相比以往出口产品的检验检疫周期减少了5天~7天，流程大大缩短。”“检验检疫把对企业的支持始终放在第一位，我们企业是深有感触。”“CIQ能主动减轻企业的费用，这在政府管理部门中很少见。”在丰群食品、永进冷冻食品等一份份企业回访表中，我们看到了广大企业对实验室分级及检测能力确认工作的肯定与认可，而这项工作也切实为企业带来了经济效益，促进了食品农产品出口的便利化。

　　在得知宁波检验检疫局推行企业实验室检测能力确认工作后，浙江中烟工业有限责任公司进出口部副经理杨荣伟兴奋地说，公司的烟丝在绝密配方之后再出口至迪拜港，运送到位于阿联酋的公司，从烟丝的制成至国外公司香烟的制成，最好在90天内完成，这样香烟的品质最好。以前在出口环节需20天左右，海运又得35天~40天，从清关、运输、再到车间制作，留给国外公司的时间非常紧张，现在企业自己的检测结果可以采信，就意味着节省了7天~10天的检测时间，给了公司更加充裕的生产时间，对我们企业非常有帮助。

　　当然，宁波丰盛食品有限公司作为实验室分级及检测能力确认的复审企业，可谓是充分尝到了该制度的甜头。该公司以出口冷冻水产品为主，作为高风险产品，其微生物的抽批率较高，如冻煮金枪鱼鱼柳中的大肠菌群和组胺项目原来的抽批率基本维持在56.4%。而企业实验室获得分级及检测能力确认后，组胺和大肠菌群项目均可通过确认并直接采信企业实验室的检测结果。“在2013年1至8月出口的163批产品中，共有1062个企业实验室检测结果直接被采信，最大限度地保证了产品的出货时间，大大提高了我们在客户心中的信誉度。”实验室的一位蔡姓负责人如是说。

　　成长“过山车”

　　“实验室分级监管以及检测能力确认工作的开展不仅是为了促进食品农产品出口便利化，更重要的是为一些质量安全意识强、管理水平高、自检自控能力强的企业创造进一步发展的空间，同时也是检验检疫从微观管理向宏观管理的转变。”宁波检验检疫局副局长童鲁波说道。

　　的确，获得分级资质后，宁波食品农产品出口企业更加重视产品质量和企业发展。像宁波市镇海海德生化科技有限公司投资400余万元建立了能进行氨基酸成分检测、常规微生物以及致病菌检测的分析检测中心，该公司产能规模位列全球第三，其产品是目前国内唯一一家通过美国FDA检查的生产氨基酸中国企业，年出口批次1000余批。

　　实验室分级监管和检测项目能力确认这个“台阶”让宁波海通食品科技有限公司实现“跳级跨越”。该公司是一家以果蔬加工为主业的农产品加工企业，是目前宁波地区唯一一家生产食品的企业实验室通过了CNAS认可的企业。2013年向宁波检验检疫局申请检测能力认可的是微生物、农残、重金属等项目。为了更好地获得实验室分级资质以及检测能力认可，该公司在完成日常培训的基础上，加强了对检测人员的培训力度，不仅在日常对内部产品检测时始终保持高质量运行状态，还经常与SGS等第三方权威检测机构进行盲样检测对比，以此提升实验室检测能力。目前海通食品公司实验室共有检测项目160余项，通过CNAS认可的有114项，2013年以来未曾接到过客户就检测结果准确性的投诉，检测结果准确率达100%。