随着气温的升高,食品卫生再度成为社会关注的热点。快餐店因其方便快捷在夏日里受到消费者的青睐。一些正规的中式、西式快餐的卫生问题基本可以放心,但部分餐厅仍存有疏漏之处,如一次性餐具有被二次污染的隐患。
在吉野家等洋快餐店,点餐、取餐在一个柜台完成,消费者需要使用的一次性餐具都带有简易包装,避免了从服务员到顾客递送环节接触餐具造成污染。但在其他洋快餐等快餐店,虽然各方面卫生标准也不输同行,但搅拌棒、汤勺或冰激凌小勺等一次性用具没有包装,服务员收款后直接从柜台下方为顾客拿取用具,手会直接接触到这些餐具,这样就有可能造成餐具二次污染。
非典期间,各大城市对餐饮、食品行业的从业人员皆要求佩戴口罩、一次性塑料手套等。那场疫情能幸免过去,与后期全社会高度重视,严格把关分不开;在非典过去几年后的今天,虽然食品安全大家依然重视,但佩戴口罩、一次性手套从事餐饮、食品销售的情景也离我们远去,不能不说是对食品安全的松懈。
食品安全无小事,一次性餐具在管理中是否存在二次污染,反映出商家管理水平的高低,也反映其对食品安全的重视程度。在炎热的盛夏来临之际,希望从事食品行业的企业能为全民健康着想。