浙江湖州市《毛脚蟹生态养殖标准规范》诞生

　　毛脚蟹尚未开捕，标准已经捷足先登。8月27日，浙江省湖州市第29个市级农业地方标准规范---《湖州南太湖毛脚蟹生态养殖标准规范》在一阵热烈的掌声中诞生了。

　　该标准由湖州市水产技术推广站、浙江大学共同起草，由湖州市农业局归口，由湖州市质量技监局发布。作为湖州市第一个自己的螃蟹养殖规范，该标准蕴涵着多个第一。首先，第一次提出了“湖州南太湖毛脚蟹”的名称，并从区域、重量等方面作出了科学、准确的定义。即指在湖州南太湖区域内养殖的，雌蟹个体重达100克以上，雄蟹个体重达150克以上的长江系中华绒螯蟹。其次，第一次总结提炼了螃蟹生态养殖技术要求。形成了一套符合湖州市本地实际、切实有效的池塘生态养殖模式，如塘底种植水草、放养螺蛳，混养鱼虾、利用生物制剂改善水质，并推行设备增氧、控制放养密度、适时上市等新技术和环境友好型健康养殖新模式等。再次，第一次明确了产品规格要求。特级品雄蟹重量达到250克/只以上、雌蟹重量达到175克/只以上，分别比阳澄湖大闸蟹同等规格提高50克和25克，充分体现了南太湖毛脚蟹“个大体肥”的特色。

　　该标准的发布实施，预示着今后南太湖毛脚蟹养殖的发展方向，不仅是扩大养殖规模，而且在技术上要突出“资源循环再生、饵料合理利用、水质自我调节、病害生态防治”的池塘生态养殖特点,最终在产品品质上充分体现出“个大体肥，背青肚白，金爪黄毛，膏红味美”的特点，让一向低调的湖州南太湖毛脚蟹以“大蟹”＋“好蟹”的形象展示于世人。