美国农业部拟规定牛肉产品标签须提供额外信息

　　美国农业食品安全和检验局（Food Safety and Inspection Service，FSIS）将原本于8月9日截止的公众意见征询期延长至10月8日，该部门就在未加工或部分煮熟的用针或刀片嫩化的牛肉产品 “机械嫩化（mechanically tenderized）”的描述性说明的建议向公众搜集意见，还包括注入腌料或溶料的牛肉产品，除非这种产品是完全煮熟的成品。用针或刀片嫩化的牛肉产品被称为“机械嫩化”产品。FSIS建议这种牛肉产品的名称包含“机械嫩化”的描述字语，并对牛肉成分作精准的描述。

　　标签上使用FSIS同时建议产品名称上所有描述的单词打印成同一种字体、颜色和大小，并且有一个单一颜色的对比背景。

　　此外，该机构还建议要求供家庭、酒店、餐馆或类似的机构消费的未加工或部分煮熟的用针或刀片嫩化的牛肉产品标签上包含经过验证的烹调说明，告知消费者这些产品需要被烹调的一个具体的最低内部温度，以及他们是否需要在食用前在该温度下维持一段时间（如保压时间或停留时间）以确保牛肉被完全煮熟。