江西省南昌市高校食堂风味小吃标准化改造工作稳步推进,截至8月上旬,江西农业大学、南昌大学、江西财经大学、江西师范大学等多所院校的70余所食堂按照要求报送标准化改造图纸并通过了预防性审查,投入改造总资金达3000余万元,改造面积近2.3万平方米。
高校食堂风味小吃作为一种特有的餐饮服务业态形式,为广大师生所欢迎,但因其存在卫生条件有限、从业人员水平参差不齐等特性,亦给各高校食堂管理带来了一定的挑战,也成为南昌市监管部门监管的难点和重点。为有效破解大专院校食堂风味小吃管理难题,南昌市食品药品监管局启动了食堂风味小吃改造工作。改造后的院校食堂小吃店将做到“四个统一”,即统一功能布局,统一集中洗消,统一大宗物资采购,统一食品台帐管理,能够极大降低学校食堂风味小吃的食品安全隐患,有效保障广大师生的饮食安全和身体健康。