济南将开展2000多个小吃摊点整合优化工作

　　针对小吃摊乱摆乱放影响交通、卫生条件差等现象，山东济南市将试点便民餐饮服务区，通过建设封闭式市场或设置移动式餐饮车（亭）等方式，把分布在该市大街小巷的2000多个小吃摊点集中经营，并进行规范管理。

　　济南商务部门相关调查显示，目前济南市共有120多个自发形成的摊点群，各类小吃摊2000多个。这些小吃摊在为居民提供方便的早餐需求的同时，“脏、乱、差”现象也比较突出。既影响城市环境，食品安全也无保障。在该部门对11种业态的“民生商务”调查中，居民对餐饮（早餐）摊点便利性、品种价格的满意度均为60%，但对其卫生状况满意度仅为20%。

　　为改变上述状况，该市2013年将在现有小餐饮摊点比较集中的区域，规划建设小餐饮便民服务区，通过统一建设封闭式市场或设置移动式餐饮车等方式，引导小餐饮进入便民餐饮服务区集中经营。

　　济南对便民餐饮服务区建设提出明确要求，包括不得在主（次）干道及主（次）干道两侧占道设置；不得设置在易受污染的区域，距离粪坑、暴露垃圾场、旱厕等污染源25米以上；至少设置活动式餐饮（早餐）车（亭）15辆（个）以上，一般应设置1-2辆济南市放心工程早（午）餐车，吸纳周边200米以内的现有小餐饮摊点要达到90%以上；经营者须办理相关餐饮服务许可或登记备案手续，从业人员持有效的健康查体合格证明；要采用液化石油气、天然气、电清洁能源；须对所使用的食用油、肉菜等食材的品牌或进货来源等进行公示。

　　此外，济南市便民餐饮服务区还将统一装饰、名称、公示牌、价格牌等，规范小餐饮小摊点经营。上述负责人透露，2013年济南将试点规范两个摊点群。目前，在全面调查摸底的基础上，正在选点和制订试点项目建设方案。该负责人表示，对定点的规范餐饮（早餐）摊点试点项目，2013年10月底前建成并通过验收的，将给予一定奖励，初步计划每辆餐饮车（亭）最高给予5000元补助。