武汉市9月起全面取缔无证豆制品小作坊

　　首次纳入

　　各区政府绩效考核

　　居民吃不上“放心豆制品”，辖区政府食品安全绩效考核可能不过关。8月12日武汉市食安办宣布：即日起，启动豆制品专项整治，全市所有豆制品生产、经营企业实施食品安全准入；下月起拉网清查，无证小作坊全面取缔。

　　据了解，与以前多次整治不同，此次整治纳入各区政府食品安全绩效考核，辖区豆制品不放心，政府将被追责。此举在武汉市属首次。

　　市民日食500吨

　　六成来自无证小作坊

　　武汉市食安办12日通报称，目前全市市民豆制品日消费量为500吨，生产企业的市场占有率不到20%，小作坊的市场占有率为80%.统计显示，武汉市取得食品生产许可证的豆制品生产企业有22家，现有豆制品小作坊399家中，通过卫生条件审核，并取得营业执照的有70家，另外329家为无证。

　　这意味着，全市豆制品六成来自无证小作坊。

　　据了解，食品小作坊整治列入2013年治庸问责十大突出问题，不久前电视问政期间，吃不上“放心豆腐”市民反响强烈。

　　首次实施

　　全环节食品安全准入

　　电视问政期间，一块豆腐考问了质监、工商、食品药品监督三个部门的局长。7月底，食药机构改革初步完成。武汉市食安办称，即日起，由武汉市食品药品监督管理局全面监管豆制品生产、流通环节，豆制品全环节食品安全准入启动。

　　根据新的监管要求，全市豆制品生产作坊大部分要升级达标，着力保证作坊生产中不使用变质原材料、不使用不洁水源、不滥用食品添加剂和非食用物质。无证小作坊全部取缔。

　　豆制品经营企业要取得食品流通许可证、营业执照、健康证"三证",公示豆制品来源和相关资质，公布当日销售品种和单价。

　　豆制品销售时，生产企业要提供厂家及产品信息的送货单，执法人员将对集贸市场、餐饮单位豆制品进货查验等。

　　全面取缔

　　取缔不力追责政府

　　武汉市食安办称，9月起，全市启动豆制品小作坊拉网大清查，对存在质量安全问题、整改不到位的小作坊，坚决取缔或督促关停。

　　据了解，为确保整治成效，武汉市食安办明确：小作坊纳入网格化管理，确保对辖区内豆制品小作坊出现一家，发现一家，纳入监管一家；各区政府对辖区内豆制品专项整治负总责，纳入政府食品安全绩效目标考评范围，考评结果将通报。