我国尚无“肉毒杆菌”相关检测标准

　　在恒天然对其2012年5月生产的乳清蛋白含有肉毒杆菌一事作出声明后，国家质检总局在8月4日发布公告称，多美滋、可口可乐、娃哈哈等四家进口商可能受到恒天然乳清蛋白粉的影响。被通告的企业相继启动了预防性召回。记者7日走访广东佛山各大超市了解到，各大超市已经对可能被肉毒杆菌污染的产品进行下架处理。专家表示，受成本、管理等限制，目前，国家尚无对肉毒杆菌含量的检测标准。

　　佛山各大超市

　　已下架问题食品

　　针对各大进口商的召回行动，记者从佛山沃尔玛、永旺超市了解到，其目前已经接到了四家企业的下架通知，并有专门的人员在超市内部展开检查，若发现被通报批号的商品，将立即进行下架处理。此外，各大超市也均在服务台设有退换货服务，购买到问题批次商品的消费者，可以到服务台更换。

　　此外，记者了解到，目前佛山市工商局也已经展开对问题批次食品的排查。而佛山市食安办专职副主任申放也向记者透露，在工商部门排查后，也会进一步进行暗访，保证问题批次食品全部下架。

　　“涉毒”企业

　　相继启动预防性召回

　　据悉，在被通报的食品中，仅是可能使用被肉毒杆菌污染的乳清蛋白，但为了预防发生食品安全事件，这些食品企业总部纷纷进行预防性召回。

　　据多美滋官网显示，该企业从被通报之日起，便连续三日发布声明，相继贴出“涉毒”奶粉批号，并富有辨别奶粉批号的贴士，提醒消费者通过外包装辨别所购买奶粉是否为问题批次。而可口可乐则通过进一步追踪，定位到其使用问题乳清蛋白进行生产的奶优主要售往的地区为云南、广西和广东三地，并主要在三地进行召回。

　　部分“涉毒”问题产品

　　可口可乐：

　　生产的批号末尾为“DGP6”的菠萝口味果粒奶优；

　　多美滋：

　　于2013年6月14日生产的批号为1C3170、2C3180、1H3180、2H3166、2H3181的优阶贝护2段延续较大婴儿配方奶粉；多美滋今年5月23日生产的批号为1F3171、1F3144、1F3199*、1F3208*的多领加2段延续较大婴幼儿配方奶粉；

　　娃哈哈：

　　团旗下的55个饮品。

　　消费者对“涉毒”品牌信任度下降

　　虽然各大部门表示，将对可能使用问题乳清蛋白的食品进行下架处理，但记者走访各大超市发现，消费者对“涉毒”的食品品牌信任感仍有所下降。

　　在沃尔玛季华园店奶粉销售处，记者了解到，从多美滋奶粉被通报日起，便有不少消费者咨询奶粉安全性的问题。小孩1岁半的唐女士表示，自己的孩子一直喝多美滋奶粉，发现有问题后就不敢再喝了。“多美滋奶粉已经出现两次问题了。”唐女士表示，即使问题批次产品已经被下架，但自己不会再考虑该品牌的奶粉，而会选择更换其他品牌。另一位居住在季华园附近的家长则表示，现在家里还剩下一些多美滋奶粉，不过以后绝不会再购买多美滋品牌的奶粉。

　　而在购物网站1号店，一些消费者也在多美滋的销售网页留言表达了对奶粉安全性的担忧。一位名为“嘻嘻羊zy“的消费者表示，多美滋爆出的肉毒杆菌事件，让全家人喝得心有余悸，而另一位网名为”LEON315“的消费者则表示，自己暂时不敢买了。

　　国内目前尚无肉毒杆菌检测标准

　　据资料显示，肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌制食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的毒素之一。而据佛山市食品与园艺学院副院长董华强透露，实际在食品微生物污染上，肉毒杆菌污染常发生在蛋白质类食品中，发生污染的原因包括加工过程卫生处理不当、保存时疏漏等。

　　董华强表示，由于成本、管理等限制，目前国家并未设有对肉毒杆菌含量的检测标准，但可以预见的是，此次食品安全事件，将促进相关企业在今后的生产中更加关注生产过程的卫生情况，从而避免类似问题的出现。

　　对于肉毒杆菌对人体造成的危害，董华强表示，由于肉毒杆菌害怕高温，因此在一定温度下加温一定时间，肉毒杆菌不会产生危害。此外，据恒天然发布的声明，由于可口可乐和娃哈哈的产品在超高温或酸性饮料中使用乳清蛋白，其产品生产工艺过程中会杀灭被影响的乳清蛋白中的细菌，因此其产品也不具有危害。

　　本网链接：什么是肉毒杆菌？肉毒杆菌有何危害？