美国FDA发布鸡蛋安全法规指导草案

　　美国FDA发布合理可行的食品安全控制指导草案，帮助鸡蛋生产商确保散养的蛋鸡符合鸡蛋安全法规，从而防止蛋壳上肠炎沙门氏菌（SE）的污染。FDA认为，该指导草案将会帮助鸡蛋生产商明确如何将鸡蛋安全规则应用于其生产运营，从而充分有效地实施适用的食品安全措施。

　　FDA意识到蛋鸡散养有多种不同的做法，因此在发布该草案之前，FDA参观了许多养殖场，直接观察了不同鸡舍设计和场地环境下的产蛋条件。

　　该指导草案描述了不同类型的鸡舍和散养区域，并提供了切实可行的措施通过防止野生鸟类、啮齿动物和其他动物进入散养区域来控制肠炎沙门氏菌（SE），以及SE环境样品取样的建议。草案还讨论了蛋鸡接种疫苗的注意事项。