“保质期”已成食品安全顽症

“保质期始终是超市食品安全的一大顽症。”在昨天召开的卢湾区食品安全志愿者工作交流会上，身为食品安全“啄木鸟”的志愿者们直言指出“保质期”问题常常因“超市工作人员的不重视而无法解决。”

　　志愿者老郑前往超市“捉虫”的时候，经常遇到超市服务员的冷嘲热讽，他们对老郑说：“如果不买，保质期就不关你的事情。”今年4月，老郑在接受了专门培训后，与其他17名社区志愿者分成8组，在超市卖场和便利店进行明查暗访，共查138家单位。

　　被纠正的隐患中一半以上是食品标签不规范，有的超出保质期、有的随意更改保质期标签。这些问题较为隐蔽，不通过暗访很难发现。除保质期外，志愿者还发现了从业人员操作不规范、超市销售的自制食品不合规范等问题。

　　自去年起，上海各区县先后聘请了食品安全的志愿者。目前这一队伍已经达到600余人。志愿者自愿报名，经选拔加入巡访团，通过检查与暗访，对本市超市、卖场开展巡访，查找食品安全中存在的突出问题。