青岛市推行食品第三方独立检测行动

　　继7月8日山东青岛市民评选出十大最受关注食品之后，15日青岛市食安、工商等部门成立5个抽样组，和市民代表一起，走进各大超市和市场。市民现场随机抽取肉菜，有关部门掏钱买下，第三方检测机构将样品封存送检。首日，记者一路跟随采访的抽样小组5组共抽取肉类31个批次，蔬菜48个批次。

　　15日上午10时许，在青岛市李沧区华中蔬菜批发市场，几位市民代表在各个蔬菜摊前仔细挑选。市民代表巩女士选了几捆韭菜，填写好抽样检验工作单后，工作人员按照售价，将买菜钱付给摊主。为了保证检测的公正性，政府指定青岛中维安全检测有限公司作为第三方蔬菜检测机构，工作人员将巩女士挑好的韭菜放在一个透明的密封袋中。

　　15日下午，抽样小组和市民代表又前往李沧区人气较旺的北方国贸超市、板桥坊早市等地进行抽样，不提前知会对方，其中北方国贸超市为市民代表临时指定的。当天，抽样小组5组抽取肉类31个批次，蔬菜48个批次。

　　与此同时，其他4个抽样组还前往其他超市和市场对水产品、熟制肉、烧烤食品、饮用水、奶种类产品等进行抽样。据介绍，对最受市民关注的蔬菜和肉类，计划共抽取263个批次。预计抽样过程将持续到本周五，作为“飞行检查”，接下来抽哪儿不能透露。

　　根据原计划，8月5日至10日将择机发布抽检结果信息。所有批次食品的检验报告将提交上级主管部门，并公布抽检结果、超市食品合格率和早夜市合格率。但是，本次抽检不是执法监督抽检，结果不作为处罚依据。

　　每种蔬菜检测50项农药残留

　　根据检测安排，每种叶菜和当季蔬菜将检测50项农药残留。青岛中维安全检测有限公司的工作人员介绍，每批次的6斤蔬菜将一半送去检测，一半用于留样对照。检测人员首先要将蔬菜样品打成匀浆，经过一系列处理后，放入专门检测农药残留的仪器内进行电脑分析。

　　检测某一种农药含量的上机时间只需不到1小时，由于本次抽检要求检测50项农药残留，预计要放入2至3个大型检测仪器和多个小型检测仪器进行检测，预计每批次样品5至7个工作日就能出检测报告。

　　生鲜肉隐藏卖家信息防止被调包

　　对于生鲜肉，将针对瘦肉精和抗生素等最受关注的项目进行检测。青岛海润农大检测有限公司的工作人员介绍，样品送检前将被放在4℃的保温箱内保存，拆开封条等过程将全部在监控下进行。到了实验区，只贴有一个编号表示样品所做的项目，隐藏卖者信息，保证样品不存在被更换的可能。

　　随后经过制样、萃取、分析三大工序，可检出猪肉里是否含有瘦肉精和抗生素，上机只需40分钟左右。猪肉、羊肉、牛肉检测项目主要为瘦肉精、水分和挥发性盐基氮，而鸡肉主要检测金霉素、四环素、土霉素等，预计每批次肉类5个工作日出检测报告。

　　为检农药残留 一次选了9斤韭菜

　　根据青岛市十大市民最关注食品投票结果，生鲜肉名列榜首，市民代表抽样时自是不敢马虎。来自市北区的市民代表姜女士担心菜市场卖的猪肉含有瘦肉精，所以平日只去超市里买肉。

　　她转了很长时间，才从一家自己不太熟悉的冷鲜肉品牌中挑了一块前肘肉。为方便后续的瘦肉精检测，抽样小组要求摊主割肉时尽量保证瘦肉较多。

　　随后，肉类第三方检测机构青岛海润农大检测有限公司的工作人员戴着一次性手套，将猪肉样品包装好，并贴上封条，放入专门准备的保温箱内。为了让肉类样品送检前保持新鲜，保温箱一直维持在3℃-4℃的低温。

　　“家里人都爱吃韭菜饼，但是担心买到毒韭菜不敢常吃，正好趁着这个机会，看看市场上的韭菜是否安全。”来自市南区的代表巩女士则一直紧盯韭菜。按照规定，每批次蔬菜抽样不得低于6斤，害怕选少了检测不出来，她一口气选了9斤韭菜。

　　有的白菜一棵就超过6斤，但为了保险起见，不少人仍按照规范选取三棵白菜。