广西柳州市开展流通环节腐竹质量专项检查

　　腐竹是以大豆为原料制成的食品，色泽黄白 、油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，为增加“卖相 ”，一些不法分子在生产腐竹时非法添加国家明令禁止的“吊白块 ”，为此，广西柳州市工商部门开展流通环节腐竹质量专项检查 。7月11日下午，柳南区柳邕工商所在柳邕农贸市场抽检时，查封了一批“三无 ”腐竹 。

　　俗称“吊白块 ”的甲醛次硫酸氢钠，可以增加腐竹中蛋白质的韧性，让其口感更劲道 、爽滑，系非食用物质，被人食用后会引起过敏 、肠道刺激等反应，严重者可导致中毒，肾脏 、肝脏受损 。工商部门联合质检部门进行抽检，防止非法添加对身体有害的“吊 白块 ”腐竹流入市场，检测结果将在近日公布 。

　　记者跟随工商执法人员检查时看到，有些商家随意把腐竹堆在地上，一商家所销售的腐竹没有正规的来源，系“三无 ”产品，被工商部门查封 。

　　怎样才能挑到安全的腐竹呢？工商人员支招：消费者除了选择正规厂家生产的腐竹，还可以通过以下方法进行鉴别——一看：正常腐竹呈现不鲜艳的黄色，颜色较浅，且有一定的光泽 。如果颜色特别鲜亮，要特别注意，有的可能是添加了色素 。二闻：天然腐竹有自然的豆香气 。如果闻起来有点奇怪的化学味道，就要小心了 。三泡：将腐竹在温水中浸泡，如果长时间后还能保持很好的韧性和弹性，可能是非法添加了“吊白块 ”的腐竹 。