云南楚雄州加大皮蛋产品质量监督抽查力度

　　6月中旬以来，央视对部分皮蛋生产企业使用工业硫酸铜加工皮蛋的情况进行了报道。为确保楚雄州皮蛋生产加工环节安全，按照全国统一部署，云南省楚雄州质监局迅速在全州范围内组织开展生产加工环节皮蛋产品质量监督检查，通过五项措施加强保障州内生产加工环节的皮蛋产品质量安全，确保消费者健康安全。

　　一是抓住重点明确检查对象

　　要求各基层质监局要在落实“五定”监管责任制的基础上，进一步加强责任感，突出皮蛋食品生产企业的监督检查，严查是否添加、使用非食用物质生产加工皮蛋。

　　二是加大督促企业自查

　　要求各单位按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》（国家质检总局公告2009年第119号）要求，全面检查皮蛋生产加工企业使用食品添加剂及硫酸铜等加工助剂的情况，重点检查企业是否存在使用工业硫酸铜加工皮蛋的违法行为，对发现企业使用工业硫酸铜加工皮蛋的，要立即责令其停止生产，并严格依法从重查处；涉嫌违法犯罪的，要立即移交公安机关。

　　三是加大抽查力度

　　要求各基层质监局要紧密结合近期大检查行动食品安全监管工作要求和重点企业监管要求，加大对皮蛋产品的监督抽查力度。

　　四是严格监督检查

　　要求各基层质监局要从严监管，严厉打击，加大对违法生产行为的查处力度，做到“四个必须”、“五个不放过”。

　　五是加强落实纪律制度

　　要求各基层质监局要严格遵守工作纪律，在检查工作中发现的重要情况、查办的重大案件要及时报告。并做好本单位24小时应急值班制度和监管检查信息的通报。