云南大理州加强生鲜乳质量安全监管工作

　　近年来，云南大理州各级畜牧兽医管理部门始终把提高生鲜乳质量放在突出的位置，把保证生鲜乳质量安全放在第一位，通过采取一系列有效措施，确保了大理州乳品质量安全，全州未发生重大生鲜乳质量安全事件。2008年以来，国家及省州抽检的生鲜乳均未检出三聚氰胺、皮革水解蛋白等有毒有害物质。

　　奶业是大理州传统优势产业，是农业的重要的支柱产业，是最具产业化开发潜力及广阔发展前景的重点产业。在大理州委、州人民政府的正确领导和高度重视下，在上级主管部门的支持下，通过多年的大力扶持，该州已发展成为云南省乃至中国南方最大的奶牛养殖、牛奶加工、乳制品外销出口基地。2012年，全州有奶牛养殖户56831户，存栏奶牛15.2万头，牛奶产量48.18万吨，奶牛存栏、牛奶产量均占全省70%左右，全州乳业加工产值24.35亿元，初步形成了公司加农户带基地的产业化发展模式。

　　为了确保乳品质量安全，大理州一是加强法律法规和相关知识的培训。2012年培训执法监管人员及生鲜乳收购站从业人员77场2827人次，提高了广大从业人员和消费者的质量安全认识，做到群防群控、科学防控。二是加强生鲜乳收购站（机械化挤奶站）建设。从基础设施、人员等7个方面逐项进行严格审查，提高奶站准入门槛，核发生鲜乳收购许可证159个，取缔不合格生鲜乳收购站194个，核发运输车辆准运证明83个。三是强化生鲜乳收购站日常监管。将159个生鲜乳收购站（机挤站）和83辆生鲜乳运输车辆100%纳入监管，要求认真落实奶站卫生、检验检测等12项管理制度，逐步建立健全和完善生鲜乳监管长效机制。四是认真开展生鲜乳专项整治行动。根据国家及省州的安排布置，以整治非法添加三聚氰胺等违禁物质、黄曲霉毒素超标为重点的生鲜乳专项整治行动，2012年，组织执法及专业技术人员1600多人次，检查生鲜乳收购站及乳制品加工企业937户次，抽检生鲜乳样品139批次、奶牛饲料样品100批次。深入30480户奶牛养殖场户宣传生鲜乳质量安全和奶牛健康养殖知识，规模养殖场入户宣传培训率达100%，与规模养殖场户签订承诺书7028份，提高奶牛养殖户生鲜乳质量安全的认识。五是提高监测频率，扩大抽检力度。2012年，全州抽检生鲜乳322批次，合格率100%。

　　与此同时，大理州积极争取和组织实施机械化挤奶站建设，从根本上杜绝掺杂使假、最大限度地减少污染的环节，有效提高生鲜奶的质量安全。全州累计争取国家扶持建设机械化奶站141座，在建45座，已建成96座，投入使用65座，日收购生鲜乳110.36吨，年收购生鲜乳4.03万吨，占全州收购量的16.43%。