山东平邑县开展端午节前粽子市场专项整治

　　端午节在即，各式各样的粽子成了热销产品，为保障节日期间食品安全，5月23日，山东平邑县质监局联合相关执法单位开展了端午节前粽子市场专项整治。

　　执法人员对商场、超市、农贸市场、零售店正在出售的粽子食品进行了拉网式检查。重点检查了进货渠道、原料进货凭证、销售记录、保存条件、生产日期、保质期及标签标注情况；此次检查采取两种方式，一是开展产品质量监督抽查。对6家超市的6个品种和6批次240袋粽子进行了检查，通过检查，粽子的总体合格率为96.8%。二是加强对食品生产企业的巡查。严厉查处使用非食品原料、回收食品原料、超量使用食品添加剂等违法行为。三是杜绝“豪华包装”。在生产和流通两大领域开展商品过度包装专项计量监督检查活动，以加强易发生过度包装商品的生产、销售企业的计量监管力度，督促企业严格执行相关规定，从源头遏制商品过度包装。

　　检查发现，各大商场、超市都能严把进货关，粽子质量普遍较好，没有发现不合格产品，百姓可放心消费。平邑县质监局执法人员在此提醒你，两种粽子买不得 ：

　　“返青粽”不能买。一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，而人体过量或长期摄入铜，会引起铜中毒，这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌。辨别“返青粽” 方法：一看外观，返青粽叶色泽青绿，而正常粽叶应呈现煮后的淡黄色；二闻味道，返青粽叶包装的粽子煮后粽叶香味不浓，反有淡淡硫磺味；三辨煮水，返青粽叶煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　添加了化工原料硼砂的“硼砂粽”也买不得。硼砂(四硼酸钠)是一种白色或无色的结晶性粉末，硼砂的成人中毒剂量为1—3克，成人致死量为15克，国家明令禁止在食品中使用。粽子加入硼砂，使粽子吃起来更有嚼头，这是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用。鉴别“硼砂粽”最简单方法就是感官检验，凡加入硼砂的粽子，用手摸均有滑爽感觉，并能闻到轻微的碱性味。