湖南双峰县质监局多措并举防控食品生产风险

　　2013年以来，为了提高食品生产监管效率，强化食品安全风险管理，湖南省双峰县质监局推行严格巡查、警示教育、分类化解三举措做好各食品加工行业风险防控工作。

　　一是严格巡查，摸清隐患问题。根据该县食品加工涉及品种少、企业规模不大、家数多的特性，该局分行业开展巡查工作，要求监管人员在现场检查中不忽略任何一个环节，不放过任何一个角落，发现问题100%下达责令整改通知书，违法行为及时查处打击。截至目前，已巡查食品生产加工单位60家次，立案查处3家，发现食品安全隐患90余个，大部分是该地行业性普遍问题和隐患顽疾。例如辣酱行业产品标准采用不合理问题，桶装饮用水行业仍有使用PET桶现象，大米行业标签不规范问题等。

　　二是警示教育强化责任意识。完成一个行业的巡查后，该局立即组织该行业食品生产企业法人代表、生产负责人进行集中警示教育，个别问题严重的进行单独约谈。目前已完成4期集中警示教育，涉及麻辣熟食、桶装饮用水、米粉和大米四个行业53家企业近70人次，发放标准、监管要求等资料300多份。在集中教育中，首先通报巡查和监督抽查情况，指出存在的突出问题，表扬做得好的企业，批评安全责任意识差的企业，同时列举近期的食品安全舆论事件进行警示教育，要求企业负责人当场承诺表态，另外还组织一批企业在县电视台向社会公开承诺，在双峰网上通报典型食品案件。

　　三是分类处置化解安全风险。按照相关法律规章要求，结合各行业实际情况，该局分行业提出了具体要求和整改意见，以局文件形式印发给各企业，企业对照这张“药方”进行整改落实，效果显著。例如大米行业整改通知书就规定了生产条件方面的要求；生产控制必须把好原辅料进货关、过程控制关、出厂检验关，做到产品有标准、管理有制度、操作有规程、过程有记录；镉指标出厂检验要求等内容，有要求，有建议，简单明了，企业操作方便。

　　该局通过这些举措有效防控了食品生产环节的安全风险。今年在各级监督抽查中没有出现不合格产品，全县食品质量水平得到显著提高，同时治理了一些隐患顽疾，解决了一些行业难题。今年进一步淘汰PET水桶5万余只，全县9家桶装饮用水生产企业基本更换使用PC桶。为了让群众吃上放心米粉，对11家米粉小作坊完成标准化改造，生产场地达到整洁规范，加工不使用任何食品添加剂。指导辣酱行业更改执行标准，解决了长期困扰永丰辣酱发展的一个难题。