江苏宜兴检验检疫局打赢舌尖上的战争

　　“五一”前夕，来自新加坡、日本、马来西亚等10多个国家及中国台湾的上千种素食特色小吃亮相中国宜兴国际素食文化暨绿色生活名品博览会（以下简称素博会）。对于当地市民来说，琳琅满目的小吃、天南海北的素食，这无疑是一次“不出家门吃遍世界”的美食盛宴。但对于江苏宜兴检验检疫局来说，素博会却是一场“没有硝烟的战争”。

　　对于战争这一说法，宜兴检验检疫局食品科袁正君用“货真价实、绝无夸大”来形容。4月27日当天8时30分，会展现场只有工作人员在布置展台，他和同事们提前到达现场，开始监管工作。这种状态，已经持续了2个多月。

　　调兵遣将

　　本届素博会共有展位400余个，展览食品千余种，食材重达40余吨，对于宜兴这座江南小城来说，堪称年度盛会。对于宜兴检验检疫局来说，则是“背水一战”。该局食品科一共3名员工，要实现对口岸、仓库、会场等关键地点的全面监管，人员捉襟见肘。

　　面对严峻形势，宜兴检验检疫局抽调全局多名业务骨干，由一把手牵头，组建了一支业务过硬的素博会服务团队。工作组采取定点、定岗、定员和连班运转的工作机制，对口岸、仓库、会展现场等关键节点，布置专人驻点、现场监管。该工作组同时构建了一套业务联系机制，一个节点上的问题可以通过移动电子终端反馈至工作组其他成员处，确保在第一时间截断问题食品。宜兴检验检疫局局长张怀东有感而发：“面对素博会这种大型展会，单打独斗只会手忙脚乱，关键时刻还是需要发挥团队作用。”

　　以攻代守

　　“2013年的素博会，台湾素食唱主角，其中有60余个品种的半成品食材通过宜兴本地口岸直接入境。而就是这批食材，让我们大伤脑筋”，宜兴检验检疫局副局长张根华说道：“离素博会开幕只有不到2个月的时间，会展主办方和食材进口代理商迟迟不能提供完整的进口产品清单，整个报检工作流程无法启动。”

　　食材进口代理商介绍，这批食材并不是由指定企业生产的，也不在食品经销公司购买，它们来自于台湾各寺庙的化缘，是这边几十包、那边几十箱拼凑起来的，属于产地不确定、品种不确定、数量不确定的三不确定产品，统计信息非常困难。

　　针对这一情况，工作组采用“以攻代守”的方式推进该批食材的入境报检审批工作。他们和代理公司建立工作热线，台湾那边每确定一个批次数量，就由代理公司第一时间通知工作组，工作组立刻准备检验工作。“在整个3月份，我们和代理公司通电、传真不下200余次，才获得这60余种进口食材的一手材料”，工作组成员钱兵表示，“这批进口食品的情况非常复杂，既有凤梨酥、素食烙饼等成品食物，也有米粉、卤豆腐等半成品食材，数量从30箱到5箱不等，如果等全部货物清单到手我们才开始工作，时间上肯定来不及。”

　　4月15日，参加素博会展览的2个集装箱、16吨素食从台湾高雄港起航，运抵宜兴口岸。有了充足准备，在查验报检单、检疫证书等材料后，该批食品被及时运送至仓库存放，成为第一批抵达宜兴的素博会参展素食。

　　反客为主

　　3月28日，距离素博会开幕还有一个月的时间，工作组又迎来了新的挑战。从厦门、广州、宁波、上海口岸入境的进口食品即将陆续抵达宜兴。尽管在入境口岸完成了报检手续，这些食品已属于不监管范畴。但工作组还是将它们重新纳入管理视线。原因无他，食品自口岸入境后，经过内陆运输、装卸、储存，不排除出现外包装破损、食物霉变等情况。

　　开幕式日益临近，工作量却陡然增加，但箭在弦上。

　　袁正君说：“物流信息就是战斗警报，每当有进口素食运到仓库，我和同事都会到现场拍照存档并进行常规检查，之后还要不定期抽查。最忙的时候，我一天跑了5次会场，保安都开玩笑说我们是会展的特聘员工。”

　　然而很多参展客商并不理解检验检疫工作，他们认为外包装上缺少简体中文标签或者外袋破损等问题都是小题大作，只要游客吃了没问题，食品就是安全的。为了不影响素博会顺利举办，工作组只能多磨嘴皮多跑路，反复劝说有问题的展位尽快整改。在1个月的时间里，工作组共检查进口食品许可证单30余种，并逐一拍照存档。在严防死守下，到素博会闭幕，未发生一起食品安全事故。宜兴检验检疫局打赢了一场舌尖上的“战争”，完成了让市民吃上放心素食的承诺。