我国橄榄油市场乱象迭出 标准实验室有望发挥作用

　　“地中海甘露”、“液体黄金”，从陌生到熟悉，橄榄油已经走进越来越多的家庭。不过，记者5月9日走访多家超市后发现，市场上橄榄油品牌、名目众多，价格相差甚至达到10多倍，这让消费者往往不知如何下手。最近，橄榄油行业中国首个IOC认证实验室成立，有望改变橄榄油行业乱象。

　　橄榄油价格差十几倍

　　在江苏无锡市的各大超市，食用油柜台中都不乏橄榄油的影子。记者在多家超市看到，橄榄油品牌包括亿芭利、百一、贝蒂斯、帆船、品利特等10多个，可谓“百花齐放”。而综合来看，这个市场基本被来自西班牙、意大利等欧洲国家的进口品牌把持。不过，这些洋品牌中，有的标注是来自原产地，有的则是在国内分装。

　　记者发现，虽说标注了橄榄油，但橄榄油的名目却是众多。仔细留意橄榄油的标注，有标注“特级初榨油”“普通初榨橄榄油”“纯正原生橄榄油”的，还有“橄榄葵花油”“橄榄油果渣油”等等。当然，这些不同标注的橄榄油价格也很悬殊，作为消费者想要选购还真是一头雾水。

　　记者对比了多款橄榄油，以250毫升来计算，多数橄榄油的价格在23到25元之间，稍贵的在33到42元之间，最贵的一款西班牙原装品牌“贝蒂斯”的则达到99元。而“多力”的一款橄榄葵花油5升装为135元，核算到250毫升不到7元。另一款“帆船”的橄榄油果渣油2升装售价90元，核算到250毫升也仅需10元左右。如此对比下来，最贵的和最便宜的相差10倍左右。

　　有了首个认证实验室

　　一超市业内人士向记者透露，近年来橄榄油在该超市增长的幅度保守估计在60%左右，“现在不光个人购买的多，随着人们越来越重视健康，单位团购的也占了很大比例。”不过，随着进入锡城市场上的橄榄油品牌、名目越来越多，价格也悬殊较大，正如市民陶先生所言，即便购买进口橄榄油，也不容易。“现在的进口品牌太多，不知道哪个牌子的好，有的标注反式脂肪酸含量低，有的宣传其油橄榄果实采摘的年份，有的强调压榨技术，让我雾里看花，不晓得怎么选。”

　　随着橄榄油消费需求日益递增，迫切需要橄榄油品质技术，分析检测、标准制定和国际接轨，特别是国际贸易合作，需要进出口国统一品质检测标准。据悉，就在最近，橄榄油行业中国首个IOC认证实验室成立，这也是亚洲唯一获认证的橄榄油实验室，这意味着我国橄榄油检测水平已达到了国际水平，实现了与国际的接轨。这个实验室汇聚了全球顶尖的检测技术、设备和一流人才,有利于更全面地监测和监控市场上的橄榄油品质，并且可以为公众的橄榄油消费提供符合国际标准的检测技术保障。在消费者权益得到有效维护的同时，公众营养也将得到进一步提升。

　　酸度值并非越低越好

　　记者在采访时发现，部分品牌的橄榄油宣传时都会突出“超级初榨橄榄油必须味道上佳，并且酸度不超过0.8%”。而一些促销员还会向有意购买的顾客宣称自家产品为原装进口，“比国内分销的肯定要好”。不过，某橄榄油品牌的一名专业人士表示，消费者在选购橄榄油时通常只信赖原装进口的橄榄油，或者认为酸度值越低越好，这种选购、分辨方法是误区，并不科学。

　　“原装进口并不等于优质。”该人士介绍，原装进口橄榄油也分三、六、九等，分为特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油以及混合橄榄油。无论原装进口还是国内分装，凡经境外、境内国家标准检验的橄榄油，其营养价值都有相同保障。在酸度值方面，该人士表示酸度值非固定值。橄榄油的酸度值是一个动态的过程，提炼技术、贮藏方式等都会使酸度值产生相应变化。酸度值0.2%—0.8%均正常，不影响橄榄油营养价值。而且，酸度值非越低越好，酸度值过低会影响橄榄油质量。“有些特定种类的橄榄油，酸度值再低也不能食用。例如，精炼橄榄油酸度≤0.3%，却不能食用。”该人士称。

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　　如何选购橄榄油

　　看外观及气味：优质橄榄油油体透亮，颜色呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。有果香味，口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣味。橄榄油颜色过深，品质较差；过浅，说明是精炼油或勾兑油。闻起来有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味、哈喇味等异味，说明变质。尝起来有异味或者无味，说明变质或者是勾兑油。