北京食品安全办：鸡汁老抽多项指标不合格停售

　　如果酱油调味不够鲜，可能是氨基酸态氮出了“问题”。5月2日，北京市食品安全办通报，一批“鸡汁老抽”多项指标不合格，全市停售。

　　在食品安全监管工作中，北京市工商局在流通领域发现，标称包头市固阳县金鹿酿造厂生产的“鹿兴”鸡汁老抽，防腐剂苯甲酸超标两倍多，氨基酸态氮含量不足正常标准的十分之一。此外，产品中还发现了不得检出的着色剂日落黄。

　　作为衡量酱油的一个重要理化指标，氨基酸态氮含量的高低往往决定了酱油品质的高低。一瓶酱油鲜不鲜，有没有香味，根本上取决于氨基酸态氮的含量。因此氨基酸态氮偏低说明酱油的营养价值低，调味调鲜作用不好。

　　北京市工商局提醒，凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。