清真食品与国际接轨 认证体系需统一完善

　　2013年5月1日，在青海省西宁市举办的中国(青海)国际清真食品及用品展览会——国际清真认证培训会完美落下帷幕。此次展会吸引了30多家清真食品用品生产加工企业参加，100多位与会人员参与培训。

　　与会专家指出，中国清真食品认证需与国际接轨，要“制定和完善统一的清真食品认证体系，推动清真企业更好地融入国内国际市场。此外，中国大多数清真餐饮和食品企业处于中小规模经营状态，对品牌建设重视力度不足，要加强对品牌创建和管理的研究和长期规划。

　　据介绍，目前，全球清真食品市场蓬勃发展，年贸易额已经超过1500亿美元，而我国清真食品出口额却一直在1亿美元左右徘徊，这与中国拥有2000万穆斯林和1200多年清真食品生产历史的现状极不匹配，主要原因在于我国清真食品的生产标准与国际标准存在差别，没能与国际市场接轨，不能满足目标市场的要求。

　　自2008年起，在“清食展”期间，青海首次举办国际清真认证培训，促进我国西部地区提升产品质量、完善生产管理、增加产品附加值、促进产业结构升级等方面起到了积极的作用，得到了广大企业的良好反响，为此，每年“清食展”都将该培训活动列为展会重要活动之一。

　　“清食展”培训活动促进中国清真食品标准体系与国际清真联盟制定、执行和规范的清真标准接轨，推动我国清真食品管理规范化、标准化、法制化进程，加快食品产业做大做强。