成都市质监局召开食品企业负责人风险预警会

　　针对上海、安徽、浙江、江苏等地相继发生了H7N9型禽流感疫情的实际，为防止食品生产加环节使用感染原料生产加工食品，确保食品质量安全，4月11日，四川成都市质监局组织了13家以鸡、鸭、猪肉等畜禽为原料的食品生产企业负责人召开了风险预警会暨集体约谈会。

　　会上，传达学习了成都市质监局《关于紧急下达进一步加强以畜禽类为原料生产加工食品企业监管工作的通知》和新都区动物重大疫病防制领导小组《关于加强H7N9禽流感防控工作的安排意见》等文件精神；对H7N9型禽流感相关知识作了介绍。并结合当前正在开展的食品安全专项整治“百日行动”实际，对食品生产企业提出了具体要求。

　　一是相关企业不得从国家相关部门已公布的疫区采购畜禽类原料用以生产食品。

　　二是相关企业不得采购来历不明的畜禽类原料，严禁使用病死畜禽原料，所购原料必须具备产品检疫合格证明和检疫标志。

　　三是工人进生产车间时，必须按要求进行洗手、更衣，保持车间清洁、空气流通，厂区内不得饲养家禽。发现死去的麻雀等飞禽要及时报告。

　　四是若发现员工出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时，应尽快到医院就诊，不得安排从事食品生产，直至恢复健康为止。

　　五是相关企业必须落实进货查验制度，如实记录台账，对原料按规定实现溯源。进一步完善原辅料管理、生产过程质量管控措施，落实索证索票工作，切实抓好产品质量追溯体系建设，认真填写《原辅材料进货检查验收台账》、《产品出厂（销售）台帐》、生产过程控制、出入库登记、添加剂使用登记、出厂检验记录等台帐。

　　六是对原辅料、添加剂、接触材料及可能会对终端产品造成污染的环节进行自查，严禁使用非食用物质生产加工食品。

　　七是标签标识要符合《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）等相关规定。

　　八是相关企业要切实履行企业主体责任，强化原辅料、产品检验制度，严把产品质量关。

　　九是每周报告禽类食品采购清单。

　　与会代表表示要牢固树立主体责任意识，强化责任感、使命感和紧迫感，严格按照《食品安全法》等法律法规及标准组织生产，以对人民健康安全高度负责的态度，严把好产品质量关，努力生产放心可靠的食品，积极推进我区食品添加剂专项整治和“百日会战”工作扎实有效开展，确保食品质量安全专项整治取得实效。

　　同时，成都市质监局还扎实开展食品企业检查和监督抽查工作。巡查食品企业30家。重点对2家白酒换证企业进行了检查，现这2家企业生产用的管道、用具均已改造为非塑料用品，硬件也有提升。组织对区域内生产调味料（固态调味料、半固态调味料、液体调味料、调味油）、豆制品、啤酒、葡萄酒、果酒、含乳制品等生产加工企业产品进行监督抽样，共抽56组样。