浙江婺城质监分局召开肉制品质监工作座谈会

　　3月26日下午，针对浙江嘉兴市病死猪新闻事件，为加强全区肉制品质量安全监管，严格规范企业生产加工行为，促进肉制品行业健康快速发展，婺城质监分局组织召开了全区肉制品质量安全监管工作紧急座谈会。全区27家肉制品生产企业负责人参加了会议。

　　会上，该分局食品分管领导要求企业对腿源的采购、添加剂的使用、营养标签标注等情况展开自查，并要求企业在处置火腿下脚料、废弃油脂时必须与处置厂商签订合同，注明不得用于食品；在采购鲜猪肉、鲜腿上强调了“三必须”，即：必须有三证；必须到正规的屠宰场，必须检验检疫合格。

　　会上，该分局主要负责人做了重要讲话，对肉制品监管工作提出了明确要求，并要求肉制品生产企业必须做到：一是要清醒认识当前的食品安全形势，不断强化“做食品就是做良心、做食品就是做道德”的自律意识，真正从思想上高度重视；二是要切实落实食品安全主体责任，把承诺的内容真正铭记于心、付诸于行；三是要牢牢把握落实食品安全主体责任的关键环节，企业负责人要加强学习、健全制度、严格管理。同时，重申了质监部门对食品安全违法行为的态度，强调病死猪腿问题的严重性，质监部门将严厉打击使用非食用物质和滥用食品添加剂、使用不合格原材料等违法行为，确保肉制品质量安全。

　　会议最后，该分局提醒各企业高度警惕，坚决杜绝使用不明鲜肉、鲜腿；如发现用病死猪加工肉制品的企业，将移交公安严惩。