哥伦比亚制定有关生产肉制品企业的卫生要求

　　2007年4月4日，哥伦比亚社会福利部制定了从事猪的屠宰，以及供人类食用的猪肉及可食用的肉制品分割、储存、销售和运输的企业必须符合的卫生要求。

　　本草案包括下列各项：目的；范围；定义；通用标准；猪的屠宰场特殊卫生操作标准；安全保证系统；危害分析及关键控制点（HACCP）系统；病菌控制；化学残渣和污染物控制；宰前与宰后检验要求；肉类及可食用的肉制品运输要求；分割、储存和销售要求；检验、监督、控制、安全措施和处罚；通报和实施日期。

　　拟生效日期为自官方公报公布日期起6个月。