北京检验检疫局酒精饮料检测项目通过成果鉴定

　　北京检验检疫局承担的国家质检总局科技计划项目“进出境酒精饮料质量安全检测体系的建立”顺利通过成果鉴定。鉴定专家委员会一致认为，研究成果达到国际先进水平，具有较好应用前景，建议进一步推广应用。

　　该研究建立了以气相色谱质谱联用技术为基础的蒸馏酒（白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒）中51种风味成分的快速定性定量检测方法；基于免疫亲和层析净化和超高效液相色谱串联质谱开发了发酵酒中黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮的快速定性定量检测方法；建立了以气相色谱质谱联用技术为基础的葡萄酒软木塞中五氯苯酚的快速定性定量检测方法。研究建立的方法灵敏度和准确度高，操作简便、快速，适用性广，并填补了我国进口蒸馏酒中风味成分和发酵酒中真菌毒素类检测技术的空白。

　　据悉，该项目已发布检验检疫行业标准1项，发表论文2篇，其中SCI论文1篇，标准操作规程3项，并将成果应用于常见进出境酒精饮料的检测。研究成果的应用推广对防止不安全酒精饮料产品进入我国市场，保障广大消费者的生命健康安全，提升我国酒精饮料产品在国际市场上的竞争力，具有非常重要的现实意义和价值；同时，还可为食品安全检验监管提供技术支持。进出口酒精饮料的质量和安全是食品安全近几年比较关注的一项内容，北京检验检疫局非常重视酒精饮料检测技术的研究开发，除了本项目，北京检验检疫局还要继续做好正在研究的“进出口名优葡萄酒指纹谱图的建立”等项目的工作。