国产奶粉：1%不合格率击垮99%的信心

　　3月3日两会现场。对于“你对中国国产奶粉有信心吗”的追问，全国政协委员、CCTV主持人崔永元直截了当地说：“当然没信心啦。”记者问：“不是说中国内地奶粉99%是合格的吗?”小崔说：“我哪知道1%在哪里呀?”

　　99%的合格抵不上1%的不合格，对于食品安全来说，这1%才是最让人寒心、最让人害怕的。正是这1%中诞生的三聚氰胺毒奶粉，造了如今的“大头娃娃”，不仅仅丧失了民众对奶制品行业的信赖，同时也击垮了三鹿这样的老牌民族企业，还炸毁了对政府关于食品安全机制的信赖。

　　如今，地沟油、毒奶粉、毒酱油、毒泡菜、毒猪肉、毒油条、苏丹红等事件屡屡发生，近些年的食品安全问题，让我们感到自己生活在一个危险而恐怖的环境里，没有任何安全可言。而马肉当牛肉，勾兑酒当好酒，催出来的食品当自然食品，以前看、吻、尝等鉴别方式已经不能完整分辨食物的真假安全，因为普通民众没有能力、没有设备和专业的知识来检测食品安全，所以这1%的不合格不能存在，必须在出厂前就要完全处理掉，遏制掉，谨防流入市场危害社会安全。

　　事实上，有关食品安全的问题早已经被社会和政府的关注，作为特殊食品的奶粉，阜阳奶粉事件，三鹿毒奶粉事件、蒙牛奶源等事件，均引发的中国奶制品行业“潜规则”危机。深究其中，很多行业中的利益都是看不见的，有一些利益被人为的潜规则了，行业内默许的状态一直存在，导致了在市场争夺较为平和时，没有出现重大事件情况时，没有人愿意捅破这层薄薄的纱幕。所以事件发生后，政府为了时评行业的考虑，为了赢得社会的民众的食品信心，邀请专家一再的发表质量安全，政府一再的检测声明，作用甚微，所以为何在多重救援、多重声明之下民众的信任和1%的关系值得我们深思。

　　要解决食品安群问题必须直面其问题的本质，直面生产质量不高，技术不过关的问题。产品就如人品，只有自己有过硬的本领，才能获得群众的信赖和，才能打响产品品牌，才能赢回群众的信任，而怎样的产品质量才是能够赢回消费者的心，相信食品企业比群众更加清楚。