《食品中农药最大残留限量》国家标准正式实施

　　3月1日起，最新的食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）开始实施。该标准设立了25个涉茶指标，对于茶叶农药残留的限量要求更加严格。与茶叶标准要求日趋严格相得益彰的是，我国部分茶叶标准水平已经达到甚至超过国际标准。“在整个中国的标准化系统当中，茶叶标准参与国际化的程度最高。”业内专家指出，我国参与国际标准化活动的声音掷地有声，已经舞起了茶叶标准国际化的龙头。

　　部分标准已超国际水平

　　在我国茶叶行业产品、技术标准中，有不少都高于国际标准。中国茶叶流通协会专家委员会秘书长朱仲海称，除了一些卫生标准外，不少茶叶国际标准的制修订都是中国在主导。

　　早前发布的茶业蓝皮书《中国茶产业发展报告（2011）》指出，目前，中国茶叶标准中感官指标和理化指标已达国际水平，部分标准如《绿茶》（GB/T 14456.1-2008）、《龙井茶》（GB 18650-2002）更是代表了世界绿茶的先进水平。《无公害食品茶叶》（NY 5244-2004）标准中涉及农药残留限量标准13项，其水平已高于联合国粮农组织（FAO）标准、日本标准和国际标准，与欧盟标准相当；而A级绿色食品茶叶的标准，已经高于欧盟标准。

　　国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建表示，此前中国主导参与了绿茶、红茶国际标准的制修订工作。其中，红茶国际标准的修订，参考我国国家标准。尤其是绿茶国际标准的制定，基本上完全参照我国绿茶的国家标准。

　　记者走访北京的吴裕泰、张一元等茶叶店发现，柜台基本按照花茶、绿茶、红茶等类别销售茶叶，等级及价格均有差异。一位茶馆的刘老板表示，不同类别的茶叶都是严格按照相应标准生产，不存在伪劣产品，都是达标产品，价格差异主要缘于茶叶的部分质量指标有高低之分。

　　农残限量规定日趋严格

　　3月1日起，我国将实施最新的食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012），此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。该标准设立了25个涉茶指标，其中，新增设联苯菊酯、噻虫嗪两个涉茶农药品种。

　　“在世界几大主要产茶国中，我国的农药残留限量相对较严。”中国农科院茶叶研究所茶叶质量标准与检测技术研究中心主任刘新评价称。

　　记者查询发现，对比原有标准，新标准对于农药残留的规定更加严格。一是体现在新标准中涉茶内容对部分指标的数据和说明，进行了调整修正。数据调整主要集中在每日允许摄入量（ADI）上，其中多菌灵、甲氰菊酯等原属于农业行业标准的农药品种补充了ADI数据；氯氰菊酯和杀螟硫磷修正了ADI数据。在原有标准中，说明项为涉及红茶、绿茶的两种农药氟氰戊菊酯和氯菊酯，在此次新标准中食品名称均为茶叶，即全茶类，取消了原说明。

　　另外，新标准对于一些农残指标的要求愈加“苛刻”。以高毒有机氯类农药为例，2011年6月农业部发布公告后，硫丹已在茶树上禁用。然而，由于其难于降解的特性，自然界中仍有部分残留，因此在部分茶叶产品中也还存在硫丹被检出的情况。2005年的老标准中，硫丹的最大残留限量被设定为20mg/kg。而新标准对于硫丹的最大残留限量要求为10mg/kg，仅为2005年限量值的一半。

　　刘新表示，我国茶叶的农药残留标准基本上根据产业质量状况制定，相比国际标准或其他国家标准，我国茶叶标准中的一些指标相对更严。比如，针对水溶性农药吡虫啉，国家制定了0.5mg/kg限量的标准要求，比日本标准严格很多。另外像有机磷高毒农药甲胺宁，在我国已经被禁用，但在一些国家还允许使用。

　　参与国际化程度最高

　　“在整个中国的标准化系统当中，茶叶标准参与国际化的程度最高。”郑国建强调说：“每次在国际标准化组织当中，涉及茶叶标准的，我们都是参与投票表决，从来没有漏掉过，而且我们的意见往往起着不小的作用。”

　　郑国建表示，目前我国正在推进乌龙茶国际标准立项的准备工作，不久前也专门召开技术讨论会进行研究。

　　在刘新看来，要具体比较我国茶叶标准与国际标准、国外标准很难，因为茶叶生产国和进口国的要求肯定不一样，其中也可能涉及到贸易壁垒等利害关系。但我国在参与茶叶标准国际化方面的主导地位毋庸置疑，包括我国在国际食品法典农药残留委员会（CCPR）中担任主席国，牵头各个国家来做相关茶叶标准的事情。

　　“中国作为茶叶主产国，在国际标准舞台上有很多话语权，参与度较高，国外很多标准制修订，都是征求中国意见。”朱仲海也持有相同看法，一般来说，大型的国际茶叶标准以及茶叶委员会，基本上是中方作为主导方，其他国是参与方。