广西地方标准“二步法生产白砂糖”通过审定

　　由广西标准院和广西糖业研发中心、广西农垦糖业集团股份有限公司、广西大学、国家食糖及加工食品质量监督检验中心等单位共同研制的广西地方标准《二步法生产精制白砂糖工艺技术规程》通过了专家组的审定。

　　据了解，“二步法”制糖只是相对于一次性生产耕地白砂糖而言，“一步法”是指由甘蔗直接加工生产普通白砂糖的流程，“二步法”则是由甘蔗首先生产出初级产品“原糖”，再把原糖按照市场需求加工为大众消费的优质白砂糖或者高端客户所需的精制糖。与传统的“一步法”生产工艺比较，“二步法”具有生产过程污染少、成本低，产品含硫量低、品质好、档次高，还可延长制糖生产期等特点。

　　甘蔗制糖业是广西特色优势产业。近年来，“二步法”生产精制白砂糖工艺在广西制糖企业应用并形成了产业规模，但缺少该工艺的技术标准，制约了“二步法”生产精制白砂糖技术的推广应用。该标准的制定，对规范“二步法”精制白砂糖的生产技术工艺、主要设备要求和工艺技术指标，提高产品品质，提升制糖业标准化生产水平，增强广西糖业综合竞争力，具有重要意义。