马肉丑闻：白纸上的墨点

　　有位心理学家曾经做过这样一个试验：在一张白纸上滴了一滴墨水，并拿给人们看，问：“你们看到了什么？”几乎所有人都回答：“我看到了一滴墨水。”心理学家又反问道：“难道你看不到这是一张白纸吗？”这个案例也出现在高中教科书上，教导学生要拥有逆向思维能力。

　　但是，当“马肉丑闻”这滴墨水滴在号称拥有世界上最严格食品监管制度的欧盟这张白纸上的时候，相信不用什么“逆向思维”，所有人都关注到了这张“白纸”，因为它代表着世界上的“最严格”。

　　马肉来袭

　　2013年1月，瑞典、英国和法国部分牛肉制品中发现马肉，随即德国也宣布在国内发现了类似事件，“马肉丑闻”，这场波及16个欧盟成员国的巨大的群体性事件，正式拉开序幕。

　　那马肉从何而来的呢？

　　据调查，这些违规销售的马肉来自于罗马尼亚的两家屠宰场，经塞浦路斯和荷兰的两家经销商后，转卖给法国的斯潘盖罗公司，然后贴上“欧盟原产牛肉”的标签后，通过一家中间商出售给法国的可米吉尔食品加工公司，制造出450万份食品，销售给了13个欧盟国家的28个经销商，从而造成了此次“马肉丑闻”。并据一位不愿透露姓名的记者称，“马肉丑闻”的关键人物（由于司法原因尚不能透露这名肉品交易商的姓名）之一有着长期违规操作的历史，2004年他的所作所为就曾因为一个电视台节目组的“卧底行动”遭到曝光。

　　不得不说在欧盟这样一个庞然大物的监管下，假冒产品能做到如此广泛的传播，确实是一个奇迹。但奇迹都是人为创造的，甚至于一款牛肉千层面不远万里漂洋过海，进入了香港市场（详见本网前期想过报道：香港召回一款疑似掺入未经兽药检测马肉进口食品），一时让人不胜唏嘘。

　　“马肉丑闻”的性质

　　关于“马肉丑闻”到底属于一个怎样的事件，目前有以下三种猜测：食品标识问题，严重的欺骗消费行为，食品安全问题。但就目前的形式来看，大部分人尤其是欧盟成员国的民众是比较认同第二种说法，接下来就让我们认真分析一下此次事件。

　　先来说第一种。关于食品标识，当然是“是什么”就“标什么”。“马肉丑闻”虽然涉嫌欺诈，但充其量只是在经销商谋求销售暴利的时候，没有将食品标识写写清楚（当然如果写清楚了也就不存在暴利了），并且在欧洲大部分地区（不包括英国和爱尔兰）是食用马肉的，没有太多的食用禁忌。如果欧盟当局向大事化小，这绝对是一个非常合理且非常容易被使用的理由：出台一项关于食品标识的标准法规，然后对外宣称将严格执行，相关机构会进行严格监管，然后万事大吉。

　　但这样的做法必然会招致享受着高标准待遇的欧洲人的不满，尤其是英国和爱尔兰。因为在这两个国家，食用马肉是一种禁忌，几乎无人尝试，甚至涉及到某些宗教教义。这样一来，“马肉丑闻”就成了一个“严重的欺骗消费者行为”，甚至损坏了某些宗教人士的权益。并且拥有世界上最严格的食品监管制度，一直是整个欧盟最为自豪的一面，但在这样严格到近乎高压的监管下，却出现了一个涉及16国的“马肉丑闻”，真的是让整个欧洲的自豪感碎了一地。这似乎也就能解释欧盟当局一直想大事化小的原因了。

　　关于食品安全这种观点，似乎并不像人们想象中的那么“严重”。2月13日，欧盟负责卫生与消费者事务的委员托尼奥•博格表示，欧盟成员国会对加工肉类中是否含有苯基丁氮酮(又译“保泰松”)成分进行抽检，这一药物经常用于马类，有助止痛和退热，却有害人体； 2月14日，英国食品标准局称，在英国新近屠宰的部分马肉中发现了止痛药的成分，这些马肉可能已经进入了食物链……

　　欧盟的应对

　　2013年2月13日，欧盟委员会在布鲁塞尔召开紧急部长会议，各受影响的国家相关负责人参加了此次会议，托尼奥·博格在会后说，欧盟委员会已经建议成员国增加对加工牛肉的DNA抽检；

　　2013年2月14日，法国斯潘盖罗公司收到严惩；

　　2013年2月18日，德国实施“国家行动计划”以应对“马肉丑闻”；

　　……

　　欧盟国家已经开始出手了。但欧盟的历史遗留问题，沉重的欧债，长期违规操作的关键人物等这些致使“马肉丑闻”爆发的重要因素，仍然没有得到有效解决。希望欧盟早日实行应对措施，严格监管，抹除自己这张号称“最严格”的“白纸”身上的“墨点”，不要让“马肉丑闻”长时间成为世界范围内的茶余笑柄。