贵州召开《酱香白酒技术标准体系》项目推进协调会

　　为引导贵州酱香型白酒生产企业规范生产, 保障和提高酱香型白酒的产品质量，促进贵州白酒行业规范发展，2011年贵州省质监局将《贵州省酱香白酒技术标准体系》批准立项为地方标准项目,并出台了相应工作方案。为加快项目进度，2013年元月17日,《贵州省酱香白酒技术标准体系》项目推进协调会在贵阳召开。贵州省产品质量监督检验院、贵州茅台酒股份有限公司、贵州大学等单位的有关专家参加了会议。该省质监局孟宇光副局长到会并对下一阶段工作进行了安排部署。

　　协调会上，标准项目组介绍了各自的标准草案起草情况以及存在的问题，进一步明确了标准体系的适用对象、标准定位、标准科学性、经济性、适宜性等问题。

　　《贵州酱香型白酒技术标准体系》拟由基础标准、原辅料标准、生产技术标准、产品标准、相关检验检测方法等七大部分组成，规范了原料、辅料、生产、管理、终端产品以及包装、标识、运输、贮存等标准，实现从原料到产品的全过程标准化管理。

　　贵州省质监局领导强调，该省产品质检院等项目承担单位在前期做了大量工作，项目组应加大对标准体系构架的研究，使标准体系更加贴近实际，具有科学性、操作性；在程序不减，质量不降的前提下，进一步加快项目推进力度，成熟一个标准出台一个标准；标准要依据贵州白酒产业发展要求具有前瞻性和创新性，标准制定要与企业需求和产业发展状况紧密相连；在标准体系建设阶段要加强与企业联系，做好标准的宣传工作，便于标准的实施。