浙江蛋制品挂面一半不合格

　　浙江省质监局通报了第一季度食品产品质量情况。根据本次抽查结果，糖果、蛋制品和挂面3种产品的不合格率分别为22％、50％和50％。

　　糖果共抽查企业12家，抽取样品41个批次，经检测，合格样品32个批次，合格率为78％。糖果存在的质量问题主要是标签、脂肪、蛋白质项目不合格。在9个批次不合格样品中，脂肪、蛋白质含量不合格涉及8个批次的样品，反映了企业在生产过程中存在偷工减料行为。

　　蛋制品抽查企业13家，抽取样品22个批次，经检测，合格样品11个批次，合格率为50％。蛋制品存在的质量问题主要是标签、重量级别项目不合格。在11个批次的不合格样品中，标签不合格涉及10个批次的样品，重量级别不合格涉及2个批次的样品。重量级别不合格主要表现为实际重量小于标签中明示重量，反映了企业存在短斤少两欺骗消费者的行为。

　　挂面共抽查企业16家，抽取样品36个批次，经检测，合格样品18个批次，合格率为50％。挂面产品存在的主要质量问题是标签、长度、酸度项目不合格。长度不合格表现为实际测量长度小于标准规定的长度。酸度不合格表现为实际检测酸度大于标准规定的限度。酸度是反映粮食陈化程度的指标，酸度偏高说明用于生产挂面的粮食已经陈化或挂面存放时间已经变质。在18个批次的不合格样品中，标签不合格涉及17个批次的样品，长度不合格涉及1个批次的样品，酸度不合格涉及1个批次的样品。