切片苹果55小时不变色 被疑非法添加

　　1月19日，12岁的小浦在闵行区莘沥路上的全家便利店买了一盒切片苹果，开封后没吃完。第二天小浦发现苹果竟然像买来时一样没变色。随后，小浦的父亲将苹果暴露在空气中，分别拍下了28小时、47小时和55小时的照片，并将此发在微博上。

　　得知此事后，全家便利相关人员表示，全家便利店上海地区所有的切片水果全部由金吉达供货。在金吉达切片苹果的包装上，配料一栏写着苹果和食品添加剂（抗坏血酸）。媒体致电浙江金吉达海通食品有限公司，一名“技术人员”称，金吉达的产品按照相关生产，符合国家标准，食品添加剂（抗坏血酸）是在苹果切开后添加上去的。当被问及是否为了保持苹果的“卖相”而添加抗坏血酸时，对方不予回答。

　　复旦大学营养与食品卫生学教授厉曙光表示，抗坏血酸就是维生素C，是合法的食品添加剂，它也可以起到抗氧化的作用。但他也是第一次听说在苹果内添加抗坏血酸，他推测切开的苹果要达到55个小时不变色，需要高浓度的抗坏血酸溶液长时间浸泡，虽然抗坏血酸的价格并不贵，但增加这一生产环节让厉教授不解。