水果打蜡成行规 专家建议削皮食用

　　蛇年春节将至，又到了市民采购水果年货的时节，有消费者报料说，市场上有的水果卖相虽好，却是打蜡的。对此，专家称，进口的苹果、香梨、橙子等往往穿了一层“蜡衣”。消费者最好用盐水浸泡或削皮后再吃。

　　广州江南果菜批发市场的主管林业桃说，水果打蜡，一是为了保鲜，进口水果需要长期水上运输，水果表层靠打蜡来抑制细菌生长；二是为了卖相好，一般来说，进口水果多是国产水果身价的两倍或以上。不过，市民也千万别迷信外国水果更好吃，林业桃表示，从水果营养价值方面看，不可能有这么大的区别。实际上，进口水果与我国高端水果在品质上相差无几，部分国产水果甚至比外国的更加好。

　　广东省林科院副院长李小川介绍，很多高档的水果上面都打了一层蜡，特别是进口水果。其实，食用蜡是一种安全物质，不会与水果发生化学反应而危害人身健康。但最怕有些不法商贩用劣质工业蜡代替食用蜡。普通人很难分辨工业蜡和食用蜡。如果有一些不法商贩为了节约成本，使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。