山东检验检疫局HACCP应用与推广取得良好成绩

　　山东检验检疫局高度重视HACCP应用与推广工作，在开展HACCP理论研究、专家培养、指导出口食品加工企业HACCP应用等方面取得良好成绩。

　　该局组织专家跟踪国外HACCP研究的最新进展，编译美国新版《水产品HACCP指南》，承担了国家认监委HACCP领域多项科研任务。

　　同时，加强企业管理人员HACCP知识培训，近十年来为企业举办HACCP培训班20多期，培训企业人员近5000名。指导辖区内2000多家出口食品加工企业建立了以HACCP为核心的食品安全卫生管理体系，提高企业食品安全管理水平。开展HACCP验证提升活动，每年对出口美国的水产品加工企业进行一次官方验证，保证企业持续符合美国FDA要求。

　　在国家认监委组织的“出口肉类、乳品等企业HACCP验证提升”活动中，该局结合国内外HACCP要求及出口肉类企业特点，编制出口肉类产品HACCP模型，统一应用标准，提高了企业应用HACCP水平。