中国食品质量安全中心第三期国内培训班圆满结束

　　9月17日至21日，联合国工业发展组织-中国食品质量安全检测培训中心第三期国内培训班“婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌检测”在云南大理州质量技术监督综合检测中心如期举行。来自陕西、山西、广西、贵州、云南五省（区）的相关技术检测机构及云南新希望邓川蝶泉有限公司的8位食品微生物检测人员参加了培训。

　　本次培训采用国家标准GB/T4789.40-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验》，参照行业标准SN/T 1632-2005《奶粉中阪崎肠杆菌检测方法》，为学员重点讲授了VITEK-2和API试剂条检测阪崎肠杆菌的相关经验和技巧。

　　为有效增强学员对微生物致病菌检测的理论认识，本次培训采用理论指导实验、实验证明理论的方式进行。理论课重点讲解了“微生物基础知识”、“微生物实验室安全知识”及“微生物与食品关系”等内容，并根据阪崎肠杆菌的一般生物学和流行性病学特点，结合国内外的检测方法，剖析阪崎肠杆菌国家标准。现场试验环节，在培训教师的指导下，学员亲自动手进行接种、前增菌、分离纯化、生化试验等操作。

　　在培训教师和学员的共同努力下，婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌检测培训班圆满结束。通过培训，进一步扩大了大理综合检测中心与西部地区其他省份食品检测实验室的交流，建立了彼此之间的深厚友谊，大理综合检测中心也将继续总结经验，更好地完成今后的国际国内培训任务。