四川举行白酒感官质量评委换届培训考核

　　四川省质监局和四川省食安办联合举办四川省第八届白酒感官质量省评委换届培训考核，于10月15日在成都市温江区隆重举行。20多位国内著名白酒专家和450名来自全省白酒生产企业及相关科研院所的行业精英齐聚一堂。

　　据悉，白酒感官质量品评是影响酿酒水平的关键技术之一，对酿酒工艺技术改进、产品质量控制及白酒新产品开发起着重要的技术支撑作用。持续培育好、建设好白酒感官质量省级评委队伍，不断提升其素质技能，建立健全人才队伍，对白酒产业的持续、健康和创新发展至关重要。四川省白酒感官质量省评委工作每4年进行换届，到现在已是第八届。2011年，省政府将该管理工作职责从原省食品工业协会划入省质监局，此举也属全国首创（国家及其他省份该项工作均由行业协会主管）。

　　据统计，目前四川省有国家级酿酒大师16名、国家级白酒评委25名、省级白酒评委193名、高级技师100余名、技师500余名，数量居全国首位。