山西晋中质监局全力保食品安全推动企业规范发展

　　近日，山西省晋中市质量技监局被国家质检总局评为全国质量技术监督2006年食品安全区域整治先进集体。近年来，为保障食品安全，推动企业健康发展，晋中市质量技监局按照源头治理、加强巡查、帮扶做强的原则，全面整治食品质量，推动企业规范发展。

　　山西省晋中市质量技监系统在源头监管上下功夫，自主开发《工业产品生产企业质量状况调查系统》电子软件，并对辖区内所有形成产品的食品企业详细登记，对于具备营业执照、卫生许可证的食品企业，全部建立纸质和电子两套档案。对于不具备两证的小作坊移交工商、卫生部门。在此基础上，市、县两级分别绘制了食品安全监控网络图。同时，该局自筹资金近2000余万元购置实验检测仪器，检验范围扩展到了39类食品247个检验项目，建立了以市局检验测试所为依托，县（区、市）局为主体的食品检测中心，为企业提高产品质量提供了技术支撑。

　　山西省晋中市质量技监系统还在全市12个县（区、市）质量技监部门建立了一岗双责工作机制，与447家食品生产加工企业签订《食品安全承诺书》，确定了17个食品安全重点监管乡镇，151个食品监管责任区，169个监管责任人，实行了五定原则，即定区域、定企业、定人员、定任务、定责任，做到了乡乡有人管，村村有重点，厂厂有人查。在此基础上，对企业的原辅材料的进货验收、食品添加剂的使用与控制等关键质量控制点进行重点巡查。另外，他们还把企业分为A、B、C、D四个质量安全等级，分类制定月度巡查计划，确定巡查次数，原则上确保一个企业一个季度巡查一次。对风险较大的饮料、白酒、肉制品、乳制品等企业加大巡查频次；对其他的食品企业，特别食品加工小作坊，根据企业的生产条件和产品的特点进行不定期巡查；对于季节性生产的产品则根据实际情况巡查。据不完全统计，2005年以来，该系统巡查企业两万多人次，巡查发现的问题几千条。

　　为推动企业做大做强，走上品牌发展之路，山西省晋中市质量技监局创建一地一品的食品监管服务模式。他们在平遥采取树立样板，引导示范，以点带面治理方法，使平遥19家肉制品企业获得了食品生产许可证；在太谷聘请山西农大教授为行业把脉，赢得了企业的赞誉；在榆次怀仁村探索出了公司＋协会＋散户的联营发展模式，促成154家怀仁酿醋小作坊挂靠了大中型企业；在昔阳为大寨黄金饼建立企业生产标准。目前，晋中市有太谷通宝醋业、榆次四眼井醋业、介休聚兴养殖加工有限公司3家企业的产品被评为山西名牌产品。