《食品安全可追溯研究报告》发布

　　4月13日，中国连锁经营协会在2007流通食品安全年会上发布了《食品安全可追溯研究报告》。该报告旨在探讨我国食品安全的可追溯体系建设，并提出对食品供应链的全过程进行跟踪记录，当发生食品安全问题时，能够快速、准确地进行追溯查询，找出问题所在，进而及时采取措施，减少对人们健康更大的损害。

　　该报告指出，当前我国对可追溯系统在保障食品安全方面的认识和应用还非常有限，这主要与我国食品尤其是农产品的生产比较分散，生产集约化程度不高，科技化、标准化水平较低，食品流通方式还比较落后，食品安全法律体系建设不够健全、社会对可食品安全可追溯了解不够等有关。同时，还提出了推动我国食品安全可追溯建设的一些建议，包括：完善与食品安全有关的法律法规和政策，提供制度保障；理顺食品安全监管体制，提供体制保障；完善相关的标准体系建设，提供技术基础；推动农产品等食品生产基地建设，优化食品供应链；充分发挥以连锁超市为代表的现代流通方式在实施可追溯中的作用；加强可追溯相关知识的宣传；加强可追溯技术的研究，提供更为便利、成本更低的技术；建设食品安全可追溯示范项目，提供应用实施的参考。