河北承德检验检疫局促外贸出口产品侧记

河北承德检验检疫局促外贸“空白县”出口产品侧记
一个企业带动整个产业

　 　 3年前，滦平县还是外贸出口“空白县”。如今，随着河北滦平华都食品有限公司等龙头企业的入驻，肉鸡及其相关产业打破了滦平昔日的封闭状态，一个外贸出口大县正在快速崛起。

　 　 “承德检验检疫局‘帮扶一个企业，带动了一个产业’，为滦平摘掉了出口‘空白县’的帽子，促进了滦平县外向型经济的发展。”滦平县县长王德民说。

真诚服务 繁荣一个产业

　 　 “今年1月，公司获得对韩国出口资格，7月获得对日本出口资格，公司的海外市场份额大幅增加。”华都公司品管部负责人韩世国说。

　 　 北京华都集团移师滦平县时，承德局便成立了转移对接工作小组，指导企业按照国内外先进标准和有关要求布局厂区、设计生产车间、选择建筑材料、设置工艺流程等，使公司快速实现从北京到承德的战略转移并蓬勃发展。

　 　 在蒸煮车间，承德局卫检科负责人李轩介绍：“通过不断改进，华都公司的卫生质量体系持续完善，控制水平不断提高。”去年9月，该公司通过了韩国官方现场检查。12月，日本农林水产省组织的官方检查团官员在对该公司全面检查后表示：“这是我检查几十年来遇到的最好的企业。”

　 　 为帮助华都公司走向国际市场，承德局引导该公司建立完善过程监管链条、车间质量管理体系、质量卫生防控体系，提高了质量管理水平。指导肉禽饲料厂加强管理，肉鸡养殖场和屠宰加工及熟食车间顺利通过出口备案。进一步加大过程监管力度，重点抓好宰前宰后等关键控制点的检验和兽药残留监控，保证产品质量安全。如今，华都公司已发展成为集种鸡饲养、饲料加工、肉鸡孵化、商品鸡放养，肉鸡屠宰加工、熟食制品加工、调味料生产、冷链物流配送、国内外销售于一体的农业产业化重点龙头企业，拥有136座现代化的养殖场，年单班肉鸡屠宰加工能力达6600万只，销售鸡肉产品13万吨，销售额突破7亿元。

　 　 华都公司的入驻，使上万从业人员的年收入由过去不足6000元增加到3万多元。一个企业的入驻，带动了一个产业的繁荣，也改写着滦平的外贸发展新格局。

共建平台 检企双方受益

　 　 “每天10多万只肉鸡的宰杀、加工，收购、成品环节大量的样品需要检测，且每批产品出口都需要检测，而公司一时无力投入千万元建设完善的实验室。”看着企业负责人焦急、期盼的眼神，承德局领导决定打破固有思维模式，检企共同出资建设承德局综合实验室兽药残留检测室。于是，一个由承德局提供实验场地及主要检测设备，由华都公司提供检测耗材及配套设备，并派人来承德局共同开展检测工作的检企共建模式正式形成。

　 　 笔者在承德局实验楼兽药残留检测室看到，价值290万元的液质-质联用检测仪器和华都公司负责配套的实验室前期仪器、设备已基本到位并开始进行检测。“该实验室不但能够满足中国合格评定国家认可委员会和国家认监委、实验室认可及食品检验机构资质认定要求，更能满足承德局和华都公司对肉食产品兽药残留检测的需要。”承德局实验室主任蔡永瑞说。检企共建合作平台，一方面保证了鸡肉原料和产品质量；另一方面提高了检验检疫设备使用率，进而帮助企业进行产品研发，促进出口产品上档次、上规模，实现更好、更快发展。

　 　 受检企共建兽药残留实验室新模式的启发，承德局放眼全市农畜产业发展长远大局，先后与承德神栗食品有限公司共建了微生物实验室；与滦平县政府签署了《关于强化源头管理提高出口禽肉及其制品质量安全水平的合作备忘录》，使滦平县肉鸡及其加工产业步入高速、健康、强劲发展期。

严格监管 赢得海外订单

　 　 “对热加工禽肉，韩国要求非常严格，鸡肉中心温度要保持80℃，一分钟的时间。”承德局卫检科的李轩正在核对设备显示温度与鸡肉中心温度是否一致，“按照生产工艺流程，热加工禽肉包括浸渍-打粉-加热-速冻-包装-金探等工序，我们也会随时检查生产记录，严格监管每一道工序。”此外，承德局引导华都公司建立自己的养殖基地。对已经建成的养殖场，该局实行“统一供应雏鸡、统一供应饲料、统一防疫消毒、统一供应药物、统一屠宰加工”的“五统一”管理模式，确保原料鸡的品质和安全。

　 　 在偏岭养殖基地，所有饲料都是由华都公司饲料厂提供，每种饲料都有明显的标牌，检验检疫人员还实行定期检查，以防工作人员用错。在华都公司加工车间，整个厂区实行全封闭管理，各作业区互相隔离。身着白色工作服的屠宰工和检疫人员各司其职。“检验检疫人员对每一道工序都慎之又慎，唯恐出现疏漏。所以我们的每一批产品都是安全的。”车间主任王英国说。

　 　 严格监管，带来产品质量的不断提升，日本、韩国等国外订单大批涌进。今年上半年，华都公司共出口禽肉及其制品43批、货值247.6万美元。预计全年可出口6000~8000吨肉鸡系列产品。出口产品由鲜冻禽肉、调味品扩大到鸡腿肉、鸡胸肉等热加工食品。享“鸡”遇、赢订单，华都公司开始步入发展壮大的“快车道”。