江苏六家黄酒企业被曝光

　　江苏省质量技监局近日抽查了120个批次的黄酒产品，合格104个批次，合格率为86.7%。

　　此次抽查结果表明，黄酒产品主要存在的质量问题有：

　　防腐剂和甜味剂超范围使用。根据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，黄酒产品中不得含有苯甲酸、糖精钠、甜蜜素和安赛蜜。不合格的16个批次的产品中有7个批次涉及此项问题，使用后对身体健康产生不良影响。

　　营养指标含量不达标。总糖、非糖固形物、β-苯乙醇和氨基酸态氮是黄酒中重要的营养指标，含量不符合相关标准规则严重影响了黄酒产品的质量。

　　β-苯乙醇是稻米类黄酒在发酵过程中产生的特征性物质，按照相关规定半干黄酒β-苯乙醇含量应大于等于80mg/kg，干黄酒和半甜黄酒β-苯乙醇含量应大于等于60mg/kg，甜黄酒规定β-苯乙醇含量应大于等于40mg/kg，此次检查中部分产品的β-苯乙醇含量只有56.3mg/kg。

　　氨基酸态氮中的肽和氨基酸含有丰富的营养价值，黄酒中含有氨基酸态氮可以使黄酒的口感愈加醇厚鲜美，氨基酸态氮含量越高，黄酒的口感越醇厚鲜美。

　　非糖固形物质中含有糊精、蛋白质及其分解物、甘油、不挥发酸等物质，其含量应为总固形物与总糖之差，是酒味的重要组成部分，不同类型黄酒中非糖固形物的量也有差异。标准规定非糖固形物应大于等于23.0g/kg，而有一种产品的含量只有6.0g/kg，质量指标相差很远。

　　总糖是对黄酒的分类依据，不同类型的黄酒总糖含有较大的差距。按照标准规定，干黄酒（以葡萄糖计）总糖小于等于15.0g/kg，半干黄酒（以葡萄糖计）总糖在15.1g/kg至40.0g／kg，半甜黄酒（以葡萄糖计）总糖在40.1g/kg至100g/kg，甜黄酒（以葡萄糖计）总糖则大于100g/kg。此次检查中发现有的产品产品与标示类别不符。由此反映出部分企业在质量检验控制管理上还存在问题。

　　标签标识不规范。此次抽查涉及标签项目不合格７个批次，占总不合格批次数的43.8%。此次抽查中发现的标签问题表现在以下几个方面：未标注质量等级、配料表、日期标志、贮藏指南、产品类型以及产品标准号非现行有效。最集中地体现在黄酒产品标签上未标注其相应的产品质量等级。

　　部分质量较差的产品及其企业名单：

　　吴江市铜罗澄源桥酿酒有限公司
　　陈年加饭酒
　　常熟市董浜华龙酒厂大枣糯米黄酒
　　吴江市坛丘酒酿厂黄酒
　　张家港市亿凡酒厂沙佳优黄
　　吴江市兴旺酿造有限公司
　　上海老酒 好旺仙
　　通州市金麟酒厂南通老酒