福建平和县质量技监部门进厂进村进户帮扶食品企业跨过准入门槛

　　日前，福建平和县质量技监局工作人员再次来到该县金龙食品厂时，看到一片繁忙景象：生产秩序井然，有的工人在流水线上加工，有的在打包，有的在装车。老板胡锦示兴奋不已：“多亏了质量技监扶持，自从取得QS证书后，浙江、广东、云南等各地购销麻枣的订单接连不断，我们厂南胜麻枣销量比以往翻了两番！”这是福建平和南胜麻枣质量提高，走出山门闯荡全国市场的一个缩影。平和县当地不少南胜麻枣生产厂家纷纷感叹，QS不仅是南胜麻枣进入市场的质量安全标志牌，更成了南胜麻枣活跃全国市场的有效活力剂。

　　南胜麻枣是福建平和县传统茶料甜点，皮酥脆，质嫩甜，富有韧性，风味独特，已有700多年历史。据传，曾有一人向皇帝进贡南胜麻枣，皇帝赞不绝口，奖励这人当了南胜县官。但是，经过几百年流传，南胜麻枣传统的生产工艺和小作坊式生产，已逐渐显露出不适应市场发展的地方。据了解，平和县大部分南胜麻枣生产加工企业都属于中小企业，规模不大，生产条件较差，制造工艺落后、管理墨守成规，在面对我国严格实行的食品质量安全监督制度时，显得难以适应。特别是2005年7月1日起我国对包括膨化食品、饼干在内的10类食品实行QS质量安全市场准入制度后，具有700多年制作历史的平和传统食品南胜麻枣面临被淘汰的危机，南胜麻枣生产企业非常着急。

　　平和县质量技监局了解情况后，高度重视，组织精干力量深入南胜麻枣主产区平和县南胜镇，进厂、进村、进户，逐一摸清南胜麻枣生产企业数量、生产品种、基本生产条件、质量安全状况等具体情况。除通过采用巡查、强制检验、监督抽查等措施加强监管外，该局一方面通过宣传实行食品质量安全市场准入制度的重要性，增强企业的质量安全意识；通过组织全县有关生产企业的负责人参加食品质量安全培训班，向他们详细讲解申报食品质量安全市场准入的程序和要求，明确国家的有关规定；另一方面帮助有申报能力的企业培训检验人员，提高企业自检水平；并组织了技术骨干先后10余次深入企业帮助他们改善生产工艺、建立质量保证体系、完善各项规章制度、实行全程式跟踪服务。

　　经过质量技监人员几年来努力帮扶，南胜麻枣生产企业质量安全意识明显增强，南胜麻枣产品质量不断提高，市场知名度和需求量也不断提升，南胜麻枣产业获得新的生机。目前，平和县已有裕辉食品有限公司、平和县金龙食品厂、福建省平和元丰食品厂等3家南胜麻枣生产企业拿到了QS证，另外6家南胜麻枣生产企业已经通过审查、检测，有望于近期获证。其他生产企业也正在积极行动，认真完善生产条件和检测手段，提高质量保证能力，并密切配合质量技监部门工作，争取早日通过审查、检测，获得QS证书。