内蒙古赤峰市红山质监严查牛肉干生产企业

　　牛肉干是内蒙古赤峰市红山区民族特色休闲食品，也是高风险食品。旅游旺季来临，牛肉干生产销售也将进入高峰期，为维护民族食品声誉和消费者合法权益，加强对牛肉干企业的监管，赤峰市质量技术监督局红山区分局依据赤质监发〔2012〕79号文件的要求，对辖区牛肉干生产企业开展了专项检查。

　　红山区分局执法人员对牛肉干生产企业的监管实行“六查六看”。一查牛肉干生产企业产品标准执行情况，看企业是否按照国家标准、行业标准或备案有效的企业标准进行生产；生产工艺是否符合相关产品标准。二查企业使用食品添加剂报告情况，看企业使用的食品添加剂是否符合《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）的规定要求。三查企业标识标注是否按规定执行，看企业牛肉干生产的原料标识是否与实际生产用料相符。四查企业原辅料进货及使用记录，看企业是否使用正规渠道采购的原料肉，原料肉是否进行过检疫。五查企业委托代加工牛肉干产品情况，看企业是否有低价低质牛肉干产品出厂 。六查出厂检验，看企业是否做到每批出厂产品批批检验。

　　同时，红山区分局执法人员依据《赤峰市质监局关于印发赤峰市2012年食品生产加工环节风险监测方案的通知》赤质监发〔2012〕99号文件，从辖区8家牛肉干生产企业抽取了8个批次的样品，并已送至市质计所检验。经检验，有1个批次的牛肉干产品菌落总数超标，另外7个批次的产品检验项目全部合格。