蒙阴煎饼穿“标准衣”

　　近日，一项新的企业产品标准——《蒙阴煎饼》被列入了2007年山东省地方标准制定计划，以后，凡是生产“蒙阴煎饼”的企业，将全部按照新制定的统一的山东省地方标准《蒙阴煎饼》组织生产，“蒙阴煎饼”也从一个地方特产变成了一件标准产品。
　　
　　煎饼是蒙阴县一种传统的农家自制食品。近几年来，该县把这项传统的小吃发展成了一项大产业，“六姐妹煎饼”、“孟良崮煎饼”、“沂蒙老乡煎饼”等，仅品牌已达20多个，规模较大的煎饼生产加工企业有20多家，煎饼加工户5000多户，从业人员达4万多人，年加工煎饼5万多吨，产品销往全国各地，每年创造产值达3亿多元。

　　为进一步促进煎饼产业的发展壮大，该县有关部门联合龙头加工企业，为煎饼生产制定产品标准和技术规范，使传统风味小吃提高了质量和档次。