剑南春把质量测评专家的经验转化成数字化软件 智能系统评价白酒质量

　　盘点刚刚过去的一年,剑南春在激烈的市场竞争中依然保持强劲势头，比上一年又有新的增长。这一切成果究竟靠什么取得？用“当家人”乔天明常讲的一句话就是“以稳定的质量应对市场巨变”，质量，质量，还是质量。质量是剑南春制胜的法宝。

　　生产高质量产品是剑南春始终如一追求的目标。早在几年前，剑南春集团公司总工程师徐占成就提出，科技发展关系到中国白酒的前途与命运，应加紧创立21世纪中国白酒新的质量评价体系，培养企业自己的高素质专业评酒技术队伍。

　　近日，笔者在剑南春科研所酒体中心获知，短短几年，在公司上下的一致努力下，上述构想就变为现实，剑南春名优质量评价体系研究已结出硕果。据再次当选国家级评酒委员的酒体中心主任钟正玉介绍说，剑南春拥有5名国家级评酒专家，在同行业中位居第一。但是，面对日益增长的产量和增多的质量评测任务，要求我们向计算机数字化技术、智能化技术要时间，要效率，要效益。这套系统通俗地讲，就是人脑与电脑的完美结合，电脑软件的测评数据，来自我们评酒专家在长期实践中积累的宝贵经验。通过质量测评软件，把专家的经验数字化、标准化、规范化。

　　剑南春集团公司几十年来始终坚持质量控制科学化。早在上世纪80年代，他们就运用计算机技术辅助人工进行质量检测，在同行业中一直处于领先水平。近几年来，他们奋力攻关，研发出自己的“名优产品质量评价体系”。该体系采用计算机结构化程序设计，以强大的Powerbuilder为开发工具，SQL SERVER数据库为平台，将评酒人员的评酒智能，理化数据有机结合后转化成一个高智能的评价体系，让技术人员操作自如，事半功倍。

　　笔者在酒体中心访问时，正值当天生产出的一批基础酒质量送检。笔者观察到，当技术人员把酒样放置于“评价系统”中，轻触按钮。计算机依照指令自动完成预定的操作程序。反映酒质的各种数据跃然屏上。笔者看到，运用该系统评价基础酒质量，灵敏、方便、快捷、准确。国家有关专家对该系统的评语是：“剑南春将传统鉴定酒质的方式转化成智能和理化指标有机结合的高智能化酒质评价体系，是一个创举。”另有专家则赞许说：“这是白酒行业的重大技术创新，弥补了传统评酒方式的不足，该系统用来评价名优白酒的质量，功能先进，评价准确，处于中国白酒行业产品质量评价的领先水平。”

　　据悉，剑南春通过该质量评价体系在生产中的应用，对新产品开发，老产品改造以及评酒专业人员技术水平的提高都起着重大作用，对科学评价名优白酒的质量和推动企业技术进步具有重要意义。